記者陳金金 / 新北報導
台元紡織旗下餐飲事業－餐飲生力軍「蒔慕」繼人氣質感鍋物「荿蒔敘」後，再推出「TOK牛排屋」，專注呈現經典牛排的原始風味，堅持使用原塊牛肉，以豐盛的心意呈獻厚實主餐，真材實料、排排重磅，同時結合植感食潮，舒活自助吧精選多款新鮮時旬蔬果，每一口皆能品嚐到純粹本味與美好，398元起就能享受；在輕鬆愜意的用餐氛圍裡，拋開西餐束縛，引領輕奢牛排新食尚。
看準百貨商圈人流，TOK牛排屋以新店裕隆城做為全台首店據點，招牌主餐包括主廚推薦、鋪滿金黃酥炸蒜片的「TOK蒜香重磅牛排」；全店難以招架的誘惑，皮脆肉嫩的「脆皮牧場雞腿排」；厚實香嫩多汁的「香煎穀倉鴨胸」堪稱牛排屋裡最搶戲的存在，以及TOK最頂級、老饕必吃的「頂級臻味炙燒和牛」。舒活自助吧提供生菜、節令水果多達18種以上，還能吃到行健村小農直送的當季有機生菜，享受肉質美味的飽足間能更加輕盈無負擔，另有烤麵包、飲品與冰淇淋無限暢享。
▲TOK牛排屋舒活自助吧精選18種以上新鮮時旬蔬果，還能吃到宜蘭行健村小農直送的當季有機生菜。( 圖/TOK牛排屋提供 )
為歡慶開幕，TOK牛排屋推出三重優惠，「第一重」即日起至1月26日試營運期間，點任一主餐即免費升級套餐，免費享酥皮玉米濃湯與手工豆花；「第二重」開幕日1月27日、1月28日連續兩天推出第二份主餐半價（以價格較低者計算），加碼再送兩張脆皮牧場雞腿排「買一送一」雙人回客兌換券；「第三重」1月29日至2月13日兩人同行點兩份排餐即贈限量「現烤鮑魚」乙份兩顆，送完改贈其他品項！
以「簡單」突出食材本色，TOK蒜香重磅牛排灑滿金黃酥炸蒜片超犯規
堅持對料理的琢磨，TOK牛排屋由主廚親自嚴選原塊肉品，讓食材保留美好的原味，吃得到最真實的鮮甜肉汁與質地。除了精選部位，牛排料理前以「簡單」突出食材本色，減去多餘調味，再以「不簡單」料理牛排細節，經由主廚分切、烘烤、調味、擺盤等繁複工序，完整鎖住牛肉的天然口感與脂香甘甜，享受大口吃肉的滿足感。
主餐首推「TOK蒜香重磅牛排」，只要598元便可盡享10oz超大肉量、滿足肉食控的胃，點睛之筆更在於團隊費時製作、放得毫不手軟的酥炸金黃蒜片！為了維持蒜片最佳風味，不僅考驗主廚功力與耐心，定時換油，小火慢炸，造就蒜片酥、脆、甘甜、香氣逼人，覆蓋在重磅份量的牛排上，成為完美的涮嘴協奏。
▲頂級臻味炙燒和牛。( 圖/TOK牛排屋提供 )
想犒賞自己的老饕還可選擇「頂級臻味炙燒和牛」，其精選以日本和牛與安格斯黑牛配種的「美國極黑和牛」，同時具有日本和牛的細緻油花與安格斯黑牛的鮮明肉香。主廚採煎、烤、靜置再反覆煎製上色繁複工序，以完美鎖住肉汁，品嚐細緻肉質、豐富油花與柔嫩多汁的鮮甜口感。此外，TOK牛排屋提供多樣牛排主餐供挑選，包括，肉質軟嫩的「主廚嚴選菲力牛排」、肉香濃郁的「典藏紐約客牛排」或油花均勻的「極上火烤肋眼牛排」等。
16道精緻主餐與雙拼主餐，脆皮牧場雞腿排、香煎穀倉鴨胸驚艷搶戲
不讓牛排專美於前，TOK牛排屋提供多樣精緻排餐選擇，「脆皮牧場雞腿排」、「香煎穀倉鴨胸」成為搶戲焦點，「脆皮牧場雞腿排」美味祕密在於耗時的等待，雞腿排以義式香草、鹽與香油稍微調味醃漬一夜，進烤箱前先經自然風乾表皮，再進烘烤，造就金黃色澤的雞排，酥脆外皮又保有肉質軟嫩口感，享受肉嫩多汁的誘惑。
厚度十足的「香煎穀倉鴨胸」以舒肥、香煎適當逼出油脂後再進烤箱，切開後展現粉嫩斷面，香嫩多汁讓人驚呼連連，搭配上主廚精心特製熬煮的紅酒醋醬，帶著微酸輕甜的風味，讓鴨胸品嚐起來吮指回味、更是開胃，堪稱牛排屋裡最搶戲的存在。13道精緻主餐外，TOK牛排屋另也貼心推出雞豬、牛雞與牛鴨三種雙拼主餐組合，一次解決選擇困難症。
▲TOK牛排屋提供舒適的用餐環境。( 圖/TOK牛排屋提供 )
新鮮節令蔬果更添美好，聚餐愜意超Chill，親子友善送濃湯麵包盅
除了主餐真材實料，TOK牛排屋舒活自助吧吃到飽，精選多款新鮮時旬蔬果，包含生菜區、水果區與烤麵包，超過18種以上的生菜與節令水果，還能吃到行健村小農直送的當季有機生菜，享受肉質美味的飽足間能更加輕盈無負擔，每一口皆能品嚐到純粹本味與美好；另有飲料吧、冰淇淋，皆能無限暢享。
拋下拘謹與束縛，TOK牛排屋裝潢以明亮淺色磚紋牆面搭配簡約鄉村風，以及大量木質調餐桌、椅，打造愜意放鬆的用餐氛圍，盡情享受美味關係，可望成為聚餐新寵！同時，TOK牛排屋瞄準親子客群消費力，120公分以下兒童與父母同行不只可免費享用自助吧，還贈送濃湯麵包盅；現場也提供著色紙與畫筆，成為讓小孩適時放電的秘密武器。
官方網站：https://www.tokeatstreats.com/
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