記者陳立驌/綜合報導
行政院日前拍板調整廚餘養豬政策，宣布將於民國115年12月31日起全面禁止廚餘餵豬，引發養豬產業高度關注。由於台灣黑豬長期仰賴廚餘作為主要飼料來源，政策一旦全面上路，恐對黑豬產業造成結構性衝擊，也讓不少業者憂心多年經營心血付諸流水。
為釐清政策影響並尋求替代方案，立法委員蘇清泉今（21）日在立法院召開協調會，邀集農業部相關單位與黑豬產業代表面對面溝通，討論禁用廚餘後的配套措施，盼在防疫與產業發展間取得平衡，避免政策一刀切，重創台灣極具潛力的黑豬產業。
業者指出，黑毛豬與白毛豬在飼養模式與經濟結構上存在顯著差異。黑毛豬飼養期約需12至15個月，體重約140至150公斤，成長速度慢，但肉質細緻、油花分布均勻；相較之下，白毛豬以配合飼料餵養，僅需約6個月即可達130公斤，屬於快速量產型。根據苗栗肉品市場最新拍賣價格，黑毛豬每公斤均價約108.7元，高於白毛豬的95.34元，反映其品質與市場定位差異。
蘇清泉指出，世界頂級豬肉多為黑毛豬品種，例如被譽為「世界最好吃豬肉」的西班牙伊比利豬，以及有「豬肉界黑珍珠」之稱的日本鹿兒島黑豬，皆以風味與品牌價值聞名國際。台灣黑豬在口感與品質上並不遜色，卻因制度與資源限制，尚未完全發揮其精品化與國際化潛力。
農業部官員於會中說明，政策調整主因在於家庭廚餘可能夾帶豬瘟等疫病風險，未來將全面禁止家庭廚餘直接餵豬。但官員也強調，並非所有副產物都被排除在外，包括魚內臟、雞腳、雞屁股等動物性下腳料，以及果皮、落葉、根莖等植物性下腳料，仍可作為蛋白質事業餘料，經適當處理後提供養豬使用，將是未來重要的替代來源。
根據統計，全台養豬規模約550萬頭，其中黑豬約40萬頭，雖僅占少數，卻具備高度差異化與高附加價值發展潛力。蘇清泉形容，台灣黑豬就像尚未被充分琢磨的鑽石，只要政策引導得宜，有機會成為台灣農業的新亮點。
蘇清泉在會中呼籲，政府在防疫安全的前提下，應提供轉型緩衝期與技術、飼料來源的實質協助，並整合產官學資源，推動品牌識別與市場區隔，朝「台灣黑豬世界品牌」目標邁進，讓黑豬產業不僅能活下來，更能走出去，為台灣農業開創新的國際舞台。
