部落版黑白大廚就在霧臺神山　茂管處集結霧臺鄉主廚聯手打造跨部落跨世代食演料理秀

【記者范家豪／霧臺報導】　交通部觀光署茂林國家風景區管理處多年來在屏東縣霧臺鄉推動「部落廚藝學校」體驗，成功培力多家霧臺鄉餐飲業者開發以料理為主軸的五感體驗遊程，帶領遊客從部落田間到餐桌上，深度感受魯凱族的生活智慧，成為高屏部落旅遊亮點。自去(113)年開始，茂管處以「料理秀」形式，邀請部落廚藝學校業者齊聚大展身手，並號召民眾擔任「地方美食家」票選最喜歡的人氣料理，獲得廣大迴響。

今(114)年4月12日再度在霧臺鄉神山社區風雨籃球場辦理「部落廚藝學校料理秀」，活動前同樣以網路報名召集「地方美食家」，60個名額火速秒殺，此外，本次活動有別過往採個別業者間的競賽，而是由8名部落料理職人分別組成「白Kidringi(湯匙)隊-資深廚師組」與「黑Kidringi(湯匙)隊-新生代廚師組」，進行兩隊團體競賽，除了令人聯想到韓國料理節目「黑白大廚」的趣味外，更重要的是展開跨部落與世代的聯手食演料理秀，展現部落廚藝學校的多元活力！

此次料理秀參與業者包含魯凱百步蛇風味餐廳、法法樣工作坊、莉姆姆的歌、小山巷四號食舖、烤肉達人、阿桃咖啡與霧臺鄉返鄉青年巴若梅等，每隊皆以前菜、主餐、甜點、飲品的組合上菜，成員各發揮其特色與專長，將創意融入當地食材，每一道都美味又精采！

茂管處簡慶發處長表示，霧臺鄉部落廚藝學校料理秀不只是部落特色體驗遊程，更包含食材產地、文化傳承、社區合作等永續旅遊的實踐，今年料理秀活動加入返鄉青年與不同部落業者間的合作參與，激發更多在地餐飲與觀光產業的可能，格外令人感動，也期待有更多遊客給予業者支持，一同來感受高屏部落旅遊的多元與美好。

更多旅遊活動資訊，可至茂管處官網 (https://www.maolin-nsa.gov.tw)查詢，或追蹤茂管處 Facebook 粉絲專頁「Fun心遊茂林(茂林國家風景區)」(https://www.facebook.com/Fun.Maolin/)、「高屏部落遊」(https://www.facebook.com/exploretribelife)獲得最新活動資訊，對屏東縣霧臺鄉「部落廚藝學校」體驗遊程有興趣的民眾，可向「神山部落」Facebook 粉絲專頁(https://www.facebook.com/shenshan99)洽詢預約。

茂管處邀集霧臺鄉跨世代跨部落業者打造部落廚藝學校料理饗宴	一邊動手做一邊認識魯凱族飲食文化是霧臺鄉部落廚藝學校體驗遊程最大特色
民眾與部落料理職人互動	業者們使用在地食材發揮創意製作融合傳統與創新的部落料理
新生代廚師組前菜-小山吟唱時蔬沙拉	新生代廚師組主菜-獵人百合豬肋排佛手瓜佐芋頭乾樹豆泥

新生代廚師組甜品-雲豹祝福烤水果樹豆冰淇淋	新生代廚師組飲品-岩板圍舞桑葚氣泡飲
資深廚師組前菜-藜礫魯凱溫沙拉	資深廚師組主菜-窯烤時蔬炙肉串
資深廚師組甜品-喝醉的樹米吧小米釀樹豆派	資深廚師組飲品-Davelngane冷萃原鄉咖啡