星級韓燒現身台北中山！金豬食堂打造沉浸式味覺之旅

記者陳金金 / 台北報導

當韓流席捲世界，「金豬食堂」（Gold Pig）也正式跨海登台！這家在韓國擁有七年《米其林指南》必比登推薦光環、並榮登「50 Best Discovery」榜單的傳奇韓式燒肉名店，將於5月13日於台北中山盛大開幕。這不僅是品牌首度海外展店，更是全球唯一可預約的「金豬食堂」，引爆韓燒全新革命！

▲「金豬食堂」建築傍晚外觀。（圖／業者提供）

首度海外落地，開創全球唯一可預約「金豬」

不同於首爾本店的「無預約、兩小時排隊起跳」模式，台北店破天荒提供事先訂位。首波與國泰世華 CUBE卡合作，200席開放1分鐘內全數搶光，引來萬人搶訂；第二波訂位將於5月13日開幕當天早上10點開放，至5月31日止，採預付訂金制度，再掀熱潮。

開幕當日營業時間為13:30至22:00，現場提供60組限量號碼牌。5月14日起恢復每日營業，採每日兩波號碼牌（10:30、16:00各限量40組），讓饕客有更多方式一嚐傳奇韓燒。

套餐靈活 × 台灣獨家肉品 × 專人代烤職人技

台北「金豬食堂」提供單點與雙人至五人套餐，每人最低消費600元，套餐平均約950元，即可飽足享用如松阪、霜降、梅花、五花等多部位佳肉。全系列肉品使用與韓國本店相同的LYD優質豬種，並攜手台灣「究好豬」打造產地到餐桌的冷鏈真空熟成，全程專人修切與桌邊代烤，完美掌控火候，實現烤肉的藝術。

▲全程專人修切與桌邊代烤。（圖／業者提供）

從包飯到甜點，每道都是韓國直送靈魂

從韓國直送的蔥醬、白帶魚醬、包飯醬，到台灣契作種植、風味近似九層塔卻更細膩的甜蘿勒葉，「金豬」不只是吃肉，更是一場韓國文化的全感官沉浸。主打「烤蘿勒葉包五花」，讓香氣在嘴裡層層綻放，令人印象深刻。

經典泡菜鍋使用韓國空運泡菜與台灣五花肉，慢火熬煮兩小時以上，再加上韓國拉麵，成為濃郁完美的收尾。烤豬皮則被譽為韓國人心中「甜點」，外焦裡嫩、鹹甜交織，是道地韓燒儀式感的極致呈現。

▲「金豬食堂」每塊肉品皆為當日現切。（圖／業者提供）

專屬酒款 × 設計美學 × 韓潮空間一次到位

首爾85%女性顧客首選的「金賓Highball」、「金豬Highball」同步登台，酸甜氣泡感與燒肉堪稱黃金組合。空間由韓國原班設計團隊操刀，外觀明亮通透、植栽點綴，一樓設有肉品展示與熟成室，二樓為燒肉吧檯與VIP包廂，高雅與互動兼具。樓上則為主用餐區，動線流暢、排煙完善。更邀請藝術家高雅婷打造藝術裝置，文化融合進一步體現在細節中。

「金豬食堂」不是複製韓式燒肉，而是將韓燒文化深度移植、精準調和在地食材與美學的全新實踐。從餐桌、火爐到Highball，每一口都在說著文化與職人的故事。

金豬食堂 台灣首店

地址｜台北市中山區南京東路一段29號
開幕日｜2025年5月13日（下午１點開始營業）
訂位方式｜國泰世華信用卡持卡人專屬，詳見國泰世華銀行官網

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