選好米掌握5招　挑對好米不求人

【記者范家豪／台南報導】　賣場貨架上琳琅滿目一袋袋白米，如何選購高品質安全的好米，農糧署南區分署分享「5招好撇步」購米指南，協助消費者在面對市場上眾多包裝米時，能以簡單步驟判斷品質好壞，安心選購國產好米，讓每位消費者不僅買得開心，也更吃得安心。

第一招 認明標示來源

購買白米時先看包裝標示，包括產地、品種、品質規格、淨重、碾製日期與保存期限等資訊，優先挑選標示明確的產品。此外，可留意包裝是否具有政府核可的標章，例如包裝上具備「產銷履歷」或「CAS臺灣優良農產品」等驗證標章，這些標章不僅代表產品符合法規要求，也意味著生產過程與品質管理更加嚴謹，能讓消費者在購買時更加安心。

第二招 注意包裝完整性

選購時可檢查包裝是否完整或破損，亦可輕拍或搖晃米袋進一步觀察內容物狀態，若發現袋內米粒結塊、卡住不易散開，通常顯示米品可能因受潮而產生黏結現象；若袋中出現細粉狀物質外溢，或外袋有不明黑點、污漬，則可能代表包裝米運送、儲存不佳，或遭到蟲害侵入，這些看似不明顯的小異常，都可能影響米品的新鮮度及安全性。

第三招 查看米粒外觀

優質白米應具備米粒飽滿、透明度良好、色澤均勻等特徵，米粒若呈現自然半透明、表面平滑，通常代表稻穀乾燥、碾製過程良好；其次，米粒的完整度及顏色亦是重要指標。碎米比例越高或有黃粒米、黑點米等，皆不建議選購。

第四招 挑選適合米種

為讓消費者更了解稻米特色，農糧署持續推動稻米品種優化與產區特色品牌化，不僅提升了整體稻米產業的競爭力，也讓消費者在選購時能更清楚辨識不同米品的特色與風味來源，進一步促進國產稻米的市場認同與消費信心。農業部每年皆會公告多個優良水稻推廣品種，皆有不同口感，建議依需求多嘗試比較。

第五招 查看加工日期與包裝規格

國產米一年有兩期作，一期作約在5-6月收穫，二期作約在10-12月收穫，注意期作別的標示，可以確保買到當期作的新鮮白米。購買時建議特別留意包裝上標示的碾製日期或有效期限，一般真空包裝米的保存期限為6個月，建議能依家庭人口數與食用量做選擇，更能確保在最佳賞味期間內食用完畢。

農糧署南區分署表示，稻米是國人每日主食，品質安全與否攸關全民健康，透過掌握挑選撇步就能更加從容自信地挑選出品質優良、來源清楚且符合個人口味需求的好米。讓消費者在選購與食用過程中能感受國產好米的用心與價值，共同守臺灣在地農業永續發展。