【香飄港都、多元體驗】高雄咖啡節–城市新名片，冠軍職人齊聚

【記者 周志杰/高雄報導】

香氣飄港都 高雄咖啡節人潮湧動

11 月22 日至23 日，第二屆 2025高雄咖啡節在高雄市鼓山區的 凹子底森林公園盛大登場，活動吸引逾5 萬名咖啡愛好者現場共襄盛舉。現場集結60 攤精品咖啡與甜點品牌、80 攤神農市集小農攤位，共計140 個攤位同時展售，搭配世界級咖啡職人及多場講座、互動體驗，使這場兩天限定的城市咖啡狂歡，成為高雄冬季觀光與城市品牌的重要亮點。

《原鄉豆香躍上都會舞台，產地直送風味升級》

本屆咖啡節特別強調在地產業鏈的串聯。高雄市政府觀光局指出，市區位於茂林區、桃源區、那瑪夏區的原鄉咖啡種植面積約80公頃，位居全台第四。來自部落的13 家咖啡品牌，包括「林老師卡好咖啡」、「一山沐咖啡 X 咖啡殼」、「僑香咖啡」、「伊嵐烏麗南橫玉穗精品咖啡」、「Li coffee 漓咖啡」等，以「產地直送」「低碳綠消費」為概念，將山林風味帶入都會市集。此外，眾多世界賽事冠軍咖啡師也雲集現場，如世界盃烘豆冠軍 賴昱權、澳洲國際烘焙賽總冠軍 黃柏勳 等，進一步提升活動的專業與含金量。這樣的佈局，不僅凸顯高雄在咖啡產地與烘焙領域的實力，也讓原鄉農業與城市熱點有了跨域對話的平台。

《多元體驗引爆熱潮》講座、手沖、市集全面啟動

為增加參與度與互動性，本屆咖啡節策劃了豐富的體驗活動與教育場次。現場安排4 場深度講座，主題涵蓋咖啡風味理解、直火烘焙秘訣、世界產區脈絡、咖啡藝術文化等，講師涵蓋高雄市咖啡茶品產業推廣協會理事長 黃俊豪、賴昱權、黃柏勳、陳叡維等人。於此同時，「咖啡食農教室」由「一山沐咖啡屋」解構從豆種、發酵、烘焙到沖煮的流程，讓民眾明白每杯咖啡背後的緣起與工藝。

市集方面，不只是咖啡飲品，還涵蓋精品咖啡豆、麵包、甜點、烘焙器具，以至農特產攤位，銷售熱絡，現場業績較上一季約成長三成。與相鄰演唱會商圈交互輻射，加乘效應明顯，讓高雄商圈、旅遊經濟同步受益。

《城市品牌躍升，以咖啡描繪暖冬高雄印象》

觀光局長 高閔琳表示，咖啡已成現代生活中「每朝必備」的一環，也象徵城市文化與品味的累積。本屆咖啡節以「職人手作、咖啡文化、美感生活」為主軸，意在打造高雄成為具「香氣名片」的咖啡城市。

現場除了吸引咖啡迷，更有演唱會觀眾、國際旅客、留學生等多元群體參與。來自法國的遊客、台中南下聽演唱會順道到訪的黃小姐、在高雄科技大學就讀的日籍學生，都成為現場熱烈參與者。

活動不僅是一次市集與體驗的集結，更是城市生活風格與旅遊產業的融合契機。高雄從美食節慶、文化活動一步步將日常產業如咖啡升級為城市標籤，實現觀光與產業的雙贏。

香飄四方，高雄咖啡節已成城市新名片

兩天超過5 萬人次湧入、140 攤市集齊聚、世界級職人親臨，2025 高雄咖啡節以「香氣擴散、城市共鳴」之姿，向內展現產地深厚實力、向外輸出城市旅遊魅力。從部落山林咖啡走入都會市集，從手沖講座展開深度體驗，從市集熱賣到商圈經濟連動，高雄成功將一杯咖啡轉化為城市品牌印象。未來，咖啡節不僅是產業平台，更可望成為每年高雄冬季不可錯過的觀光盛事，讓世界看見這座城市的香氣與魅力。