記者余政哲 / 基隆報導
風光明媚的基隆，2026年即將迎來開港400年，多重話題及觀光郵輪的帶動下，預計吸引大量遊客到基隆探索多樣的海港風景。提到基隆的美味伴手禮，絕不能錯過以傳承海洋文化為核心的「蔡技食品」。「蔡技食品」堅持以「看不出的堅持、吃得到的真實」為核心精神，在食品安全上做出零妥協的承諾，更將基隆的在地風光與記憶轉化為誠心、美味的伴手禮。美味和視覺兼俱的商品，不僅曾拿下基隆十大伴手禮的榮耀，更在2025年觀光圈大賞評比中一舉奪下多項大獎，成為旅客票選最受歡迎的基隆必嚐好物。
▲ 「蔡技食品」的基隆鎖管醬完美體現了基隆漁港的鮮度與工藝(圖/蔡技食品提供)
值得一提的是，「蔡技食品」本次雙料獲獎！ 蔡技食品的兩大明星產品，憑藉獨特的風味和文化意涵，在眾多競爭者中脫穎而出，是來基隆必嚐的伴手禮：
1. 基隆鎖管醬：榮獲「最佳美味獎」的海洋鮮味
這款獲得「最佳美味獎」的鎖管醬，完美體現了基隆漁港的鮮度與工藝：
極致鮮度掌握： 使用基隆八斗子漁港現撈小卷，從漁獲到製程全程掌握鮮度。
手工嚴選部位： 經過專業手工處理，去除眼睛、背鰭和墨囊，僅保留最乾淨、最鮮甜的口感。
天然純粹風味： 堅持無添加防腐劑、無人工色素，以天然辣椒與海味達到完美平衡，呈現自然鮮辣香氣。
2. 千層豆腐岩手工煎餅：獲選「最佳伴手禮獎」的在地美景
這款獲得「最佳伴手禮獎」的煎餅，將基隆的著名地景化為「吃得到的風景」：
設計靈感來源： 以基隆和平島阿拉寶灣的「豆腐岩地景」為設計靈感。
多層次口感： 多層次的口感設計，巧妙地模擬了豆腐岩的層次結構。
清新自然內餡： 內餡以岩石上的藻類與海鹽為意象，風味清爽自然。
環保永續理念： 產品的包裝盒與食用級紙襯皆採用 FSC 認證紙材，並以環保大豆油墨印刷，兼顧美味與永續。
旅客最愛： 獲選今年經濟部產業發展署「新味食潮獎」的肯定，是旅客公認最受歡迎的伴手禮之一。
▲「蔡技食品」的千層豆腐岩手工煎餅將基隆的著名地景化為「吃得到的風景」(圖/蔡技食品提供)
蔡技食品強調將「品質把關」視為最高指導原則，確保消費者能吃得安心，堅持無添加加工香料、無防腐劑。為了讓消費者更安心，蔡技食品每年皆定期主動送驗所有產品，品質經得起考驗。蔡技食品不僅是基隆在地海味文化的傳承者，更是透過對品質的「真心堅持」，將基隆的美景與海洋的鮮味，轉化為一份份誠心、美味、且令人安心的伴手禮。
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