記者張辰卿/台北報導
中華民國教授學會長年致力於推動學術研究與產業交流，透過「金萃獎」表揚在產品創新、品牌經營及社會貢獻等面向表現優異的在地企業。本屆頒獎典禮日前於台北中正紀念堂舉行，來自各領域的教授與學者共同評選，對年度表現優異的品牌進行公開表揚。由營養師高敏敏親自研發的MinVita百卡餐，從眾多參選品牌中脫穎而出，不僅展現產品策略的明確方向，也反映出控卡餐在現代生活中持續成長的潛力。
談及品牌初衷，高敏敏營養師分享過往在診間觀察到其實很多人都有意願調整飲食，但礙於生活忙碌與備餐程序繁瑣，往往難以持之以恆，自己認為相當可惜；也正因如此，也因此，她決定運用自身營養專業投入產品研發，最終孵化了MinVita百卡餐。品牌研發歷程從無到有，歷經無數次的配方測試與數場千人試吃，反覆優化後才正式上架販售，百卡餐少熱量、高纖維、高飽足、多營養的特性甫經推出就大受歡迎，不僅多次創下銷售佳績，更在通路表現上持續展現穩定成長動能。
在口味設計上，MinVita百卡餐延續少熱量、口感層次豐富的一貫定位，針對不同消費者偏好推出多元風味，包括鹹香濃郁的法式蕈菇濃湯、海之白海鮮濃湯；百卡粥系列則有蔬菜多多與菇菇多多兩款；螞蟻人心頭好的烏龍奶綠、泰式奶茶、70%特濃可可、究極可可、泰式奶茶。其中，最具話題性的聯名口味「輕仙密密法」則是品牌與老字號甜品鋪鮮芋仙共同開發，特殊配方融合古法熬煮的清香回甘，打造出一款低負擔、高享受的療癒甜品。對於想吃點甜又不想攝取過多熱量的人來說，這款產品是一個兼顧風味與輕盈感的實用選擇。
高敏敏營養師表示此次能夠獲獎意義重大，不只是對團隊長久努力的肯定，也讓自己更加堅定投身親研的決定。同時，她也感謝金萃獎主辦單位長期致力推動台灣企業品牌的發展，讓更多優質的企業與品牌能夠進入大眾的視野。談及未來展望，高敏敏營養師強調團隊將持續專注配方的研究及使用情境的優化，讓消費者在選擇上能夠更加直覺、便利。高敏敏最後說道：「對我而言，好的營養品應該更加自然地融入在生活之中，而不是刻意為之。」
