屏東縣114年清明節應景食品抽驗結果　1件不符規定

【記者游世明／屏東報導】  清明節即將到來，國人祭拜先祖慎終追遠之際，屏東縣政府衛生局為確保民眾過節期間食用應景食品之衛生安全，於傳統市場、春捲攤商、大賣場及超市等場所抽驗應景產品共計52件，檢驗結果1件不符規定。

屏東縣衛生局表示，本次抽驗品項計有春捲、潤餅皮（春捲皮）、壽桃、花生粉、紅龜粿、豆干、禽肉品、豬肉、艾草粿、水產品、蔬菜類及香菇素雞等應景或祭祀產品；檢驗項目包括食品中微生物衛生標準、甲醛、防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、規定外色素、動物用藥多重殘留、乙型受體素、動物用藥多重殘留(48項)、還原型孔雀綠、結晶紫及其代謝物等，結果1件花生粉黃麴毒素總量超標(標準4μg/kg以下)，已請業者立即下架並移請來源廠商所轄高雄市政府衛生局處辦。

▲檢驗結果1件不符規定請業者立即下架並移請來源廠商所轄高雄市政府衛生局處辦（圖/屏東縣政府衛生局)

衛生局局長張秀君提醒民眾，祭祖供品長時間放置於室溫下容易孳生微生物，建議冷藏保存以維持食品的新鮮度，祭祀後應將食品充分加熱後再食用以避免食品中毒案件發生。另紅龜粿、草仔粿等粿類食品多以糯米製成，黏性高且不易消化，如有年長者或幼兒於食用時，最好能協助切成小塊後再食用，以避免發生食道阻塞之危險，並提醒腸胃機能不佳的民眾，應適量食用，以免消化不良；此外，食用潤餅是清明節傳統習俗，呼籲民眾應避免選擇偏白或彈性過Q的潤餅皮，以及花生粉購買後應妥善保存於適當條件，開封後應立即冷藏，以免增加黃麴毒素孳生風險。

本次食品抽驗結果公布於屏東縣政府衛生局網站，民眾可逕至該網站參閱(https://www.ptshb.gov.tw/Default.aspx)。