慢食全球年會開幕臺東館驚豔義大利　饒慶鈴縣長強調國際合作推動在地永續發展

【記者 陳玄雲／台東 報導】臺東縣長饒慶鈴於27日率領代表隊亮相義大利慢食全球年會，正式開幕『臺東館』，向世界展示臺東獨特的風土人情與慢食實踐。臺東館透過靜態展板、地圖書冊、料理分享、影音播放及互動講座等多元方式，全面呈現臺東風土的多樣性與多年來慢食運動的豐碩成果。饒慶鈴縣長今(28)日也率隊與日本及菲律賓的慢食分會進行深入會談，雙方探討未來合作機會，期許藉由國際連結推動臺東的永續農業與慢食發展。

饒慶鈴表示，感謝國際慢食組織全球南區總監Andrea Amato、駐米蘭台北辦事處林讚南處長伉儷、義大利台灣商會會長李元策及副會長張聆音出席臺東館開幕。於臺灣時間9月26日至30日年會期間，將由不同的慢食廚人輪番展演，帶來臺東各地的特色食材，並採用自然素材的食器，幾乎重現臺東慢食節的精華，展現臺東對永續環保的實踐。

在國際合作方面，饒縣長在與日本慢食分會(Slow Food Nippon)代表渡邊惠(Megumi Watanabe)的會談中，強調臺東與日本在保存原生種及在地飲食文化上的相似性。她指出，臺東長期致力於保護原住民傳統農業和食材，並推動小農經濟，這與日本慢食運動的核心理念不謀而合。日本分會代表在會談中分享了以當地特有柑橘製成的御飯糰，臺東慢食代表蓋亞那工作坊也與日本分會分享臺灣原生種油芒爆米花。臺日兩地突破語言藩籬，透過食物交流文化。談到臺東的鏢旗魚文化時，日本代表也分享當地永續漁法的夥伴對於海洋保育的堅持，更鼓勵臺東慢食代表加入國際慢食組織(Slow Fish)，讓亞洲慢魚在國際平台上大放異彩。

饒縣長表示，透過參與國際慢食活動，臺東可以汲取更多國際經驗，並在2025年日本舉辦的Terra Madre活動中加強與日本的合作，共同推動農產品的國際化與臺日兩地飲食文化的發展。

在與菲律賓慢食分會代表Ramon和巴科洛德市市長阿爾弗雷多·貝尼特斯(Alfredo Benitez)的會談中，菲律賓觀光局代表分享了當地發展慢食旅行的經驗。饒縣長回應，臺東與內格羅斯島(Negros Island)同樣以推動小規模農業和發展慢食旅行為重要目標。她指出，臺東豐富的農業資源和原住民文化與內格羅斯島的生態旅遊模式高度契合，雙方未來可在推廣『慢食旅遊』領域展開更深入的合作，吸引更多國際旅客來臺東體驗『慢生活』與獨特的飲食文化。菲律賓分會派出超過一百名慢食代表參與此次慢食全球年會，其中包括三十名政府官員。會談期間，菲律賓展館分享了多種特色料理，將當地登錄在品味方舟(Ark of Taste)的食材融入路邊小吃及傳統料理中，一邊品嚐，一邊透過食物更深入認識地方文化。

饒慶鈴強調，國際間的合作不僅能促進臺東的農業與飲食文化走向國際舞台，還能為本地農民和居民創造更多經濟與社會效益。她表示，未來臺東縣政府將持續推動與國際慢食運動的合作，促進全球連結，讓臺東在可持續農業和慢食文化的推廣上更具國際競爭力。

農業處江慧卿處長說明，為了此次臺東慢食的首次國際展演，特別邀請『荔枝王國QUAND』創作者王冠東創作專屬主視覺，搭配臺東特色農作物、漁產木雕及自然食器等展品，用溫暖的色調和手繪風格勾勒出土地上的作物、太平洋的漁獲、多元的文化色彩，以及臺東慢食運動十多年的實踐，以深入淺出的方式呈現臺東豐饒的物產。經過的遊客紛紛駐足參觀，足見臺東展館的美學設計力。在展演方面，臺東館內每天準備了三場精彩的體驗活動，包括介紹臺東手鏢漁法、布農族的小米文化復興、阿美族青年傳承文化的經驗，以及品評臺東的茶、咖啡和傳統糯米酒。與日本及菲律賓的深入交流也為未來的合作創造了契機。

臺東縣政府將繼續推動臺東縣農業與飲食文化的國際化發展，讓國際友人深入了解臺東的傳統文化，並以永續發展理念引領國際慢食運動的討論，讓臺東在全球慢食社群中發光發熱。期待五天的展覽中，來自世界各地的慢食夥伴能不受語言隔閡，臺東的慢食廚人們能與世界分享他們的堅持和努力，鼓勵更多年輕的慢食實踐者加入慢食文化。(照片臺東縣政府提供)