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文、圖 / 葉倩如、蔡睿璋
台灣有著「最資深」的美魔女網紅，運用短視頻煮出百萬高流量，更打造「文平嫂的灶咖」的品牌，推出日常也能輕易地享受低調奢華、充滿靈魂的乾麵。
飽滿對家人的愛 打造「文平嫂的灶咖」
「我只是一個平凡的家庭主婦，每天最大的樂趣就是為家人下廚，用一手好廚藝寵愛他們。」文平嫂展現迷人的笑容，家庭的幸福從餐桌開始，文平嫂每週開直播教大家做簡單美味的家常菜，讓人念念不忘的美好味道，尤其是簡單卻充滿靈魂的「鵝油麵」，讓文平兄的工作夥伴相當喜愛，遂有了將鵝油麵開創為「老來伴麵」，甚至家人共同打造「文平嫂的灶咖」的品牌。
舌尖充滿幸福的記憶，「老來伴麵」不僅是一碗麵，更是一種情感的寄託。它用健康不油膩的鵝油，搭配油蔥的豐富口感，希望讓每個吃到的人都能感受到福氣相隨、滋味綿長。
圖：「老來伴麵」不僅是一碗麵，更是一種情感的寄託。
極好的廚藝背後，其實「文平嫂」的優異手藝來自充滿愛的家庭。文平嫂是中部知名資深廣播人莊文平的髮妻。古諺有云，人生七十才開始，文平嫂以銀世代80歲的年紀，接軌短影音，靈活運用生活化的語言和親切的風格，社群短影音影片在短時間內，創下百萬流量。
鵝油香蔥傳遞市場靈感與健康美味
尊爵松露表徵素食的低調奢華滋味
「文平嫂的灶咖」主推「鵝油香蔥」和「尊爵松露」這兩種口味，其背後都有著特別的故事，它們不僅是我對料理的熱情展現，更是我對健康與美味的堅持。
鵝油富含不飽和脂肪酸，比一般油脂更健康，不會對血管造成負擔，鵝油的香氣濃郁卻不膩口，搭配油蔥的酥脆口感絕配。「鵝油香蔥麵」成了文平嫂家裡招待客人的招牌菜，許多政商名流吃過後都讚不絕口。
松露，這個被譽為餐桌上的鑽石的食材，香氣獨特迷人，並且非常健康，是許多高級餐廳的招牌食材，美食不應有距離感，即使是奢華的食材，也可融入日常的家常料理。「尊爵松露麵」不僅保留松露的高級感，並加入台灣人熟悉的調味方式，既奢華又不失親切感，讓素食者在家也能享受五星級的美味，同時感受到料理的無限可能。
圖：文平嫂的灶咖主推「鵝油香蔥」和「尊爵松露」這兩種口味。
「鵝油香蔥」代表對健康與傳統美味的追求，而「尊爵松露」則是對素食者的貼心與創新。這兩種口味，一個是來自市場的靈感，一是來自宗教的因緣，它們看似不同，卻都承載對料理的熱情與心意，希望透過這兩款麵食，讓每個人都能在餐桌上找到屬於自己的幸福滋味。
「文平嫂的灶咖」創高齡平台的無限可能
台灣正快速進入高齡社會，這不只是社會結構的轉變，更是每人生活方式的挑戰與機會，文平嫂作為一個經營社群的料理分享者，「我深深感受到，料理不僅是填飽肚子的日常，更是連結情感、促進健康的重要媒介。因此，希望透過文平嫂的灶咖這個平台，為超高齡社會帶來一些正向的影響與改變。」文平嫂以生動活潑的日常料理，讓更多人認識吃，可以很健康，也可以很輕鬆。
圖：文平嫂的灶咖這個平台，為超高齡社會帶來正向的影響。
「文平嫂的灶咖」品牌有三大理念：推動「健康飲食」觀念、鼓勵「跨世代共廚」以及推動「樂齡學習」與「自我實現」。
一、推動「健康飲食」觀念
隨著年齡增長，長輩們的飲食需求也變得更加細緻。許多老人家因為牙口不好、消化功能減退，或是慢性病的關係，飲食選擇變得有限。我常在社群中分享一些適合銀髮族的料理，例如軟嫩易入口的蒸蛋、營養豐富的燉湯，或是用健康油脂烹調的菜餚，這些料理不僅美味，還能兼顧營養與健康。
希望透過「文平嫂的灶咖」推廣這些食譜，讓更多家庭照顧者或長輩自己，學會如何準備適合的餐點，讓飲食不再是負擔，而是享受與滋養。
二、鼓勵「跨世代共廚」
料理是連結世代的最佳橋樑。我常在直播中看到年輕粉絲留言說：「今天跟阿嬤一起看文平嫂的影片做菜，她很開心！」這讓我非常感動。超高齡社會中，許多家庭面臨代溝或疏離的問題，而「共廚」正是一個打破隔閡的好方法。希望透過簡單易學的食譜，鼓勵年輕人與長輩一起下廚，不僅能增進感情，還能讓長輩感受到自己的價值與被需要。同時，長輩們的傳統手藝也能透過這樣的互動傳承下去。
三、推動「樂齡學習」與「自我實現」
許多長輩退休後，生活失去重心，容易感到孤單或無助。我希望能透過料理，為他們帶來新的學習機會與成就感。例如，在直播中分享一些簡單的料理技巧，或是舉辦線下的料理工作坊，讓長輩們能走出家門，與同齡人交流，甚至學習新技能。料理不僅是一種生活技能，更是一種自我實現的方式。當長輩們看到自己親手做的菜被家人或朋友讚美時，那種成就感是無價的。
圖：「文平嫂的灶咖」用美食打造樂活健康平台，獲得許多資深好朋友的支持，左一為資深媒體人莊文平、左三為資深媒體人葉倩如，右二為命理大師孟龍老師。
高齡社會不僅是挑戰，更是一個充滿愛與溫暖的機會。透過料理，讓每個人都感受到幸福與被愛，這正是文平嫂一直以來努力的目標。「文平嫂的灶咖」不只是集結日常料理的平台，更為壯世代、高齡社會創造正向的影響。
