端午節掀茄子風潮 彰化茄子評鑑競賽永靖鄉農會登場

記者蕭麗鳳/彰化報導

為推動彰化地區的茄子品質及產業發展，今（114）年由永靖鄉農會主辦，經過儀器檢測與感官評比的激烈角逐，最終選出冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及優勝10名，共計16位表現優異的茄農榮獲殊榮，恭賀所有得獎的優秀茄農，肯定其對在地農業品質提升的貢獻。

彰化縣茄子總種植面積約165公頃，位居全國第二，主要產區集中於二水、永靖與埔心等鄉鎮，本次評鑑活動吸引來自永靖鄉、二水鄉、北斗鎮、埔心鄉、田中鎮、田尾鄉、社頭鄉及溪州鄉等8鄉鎮，共66組農友同場較勁，參賽果品須具備「3章1Q」安全標章，如產銷履歷或CAS認證，並須通過農藥殘留檢驗，方可進入品評階段。由農業部臺中區農業改良場等5個單位擔任評審團，依據外觀、重量、糖度及肉質進行專業評分，透過層層把關，除提高消費者信心，也強化農友對於「安全與品質並重」的生產觀念，選拔出品質最優的果品。

▲本次評鑑活動吸引來自永靖鄉、二水鄉、北斗鎮、埔心鄉、田中鎮、田尾鄉、社頭鄉及溪州鄉等8鄉鎮，共66組農友同場較勁。（圖/記者蕭麗鳳攝)

茄子自古即被視為端午節的「五子」之一（與粽子、豆子、桃子、李子並列），不僅象徵吉祥長壽，也具有補身強健之效。永靖鄉農會特別於現場展示多道茄子創意料理，推廣茄子的食用多樣性與文化價值，增添活動趣味性與教育意義。

▲通過此次評鑑，不僅提升農民栽培技術與果品品質，更進一步強化彰化「麻糬茄」的市場能見度。（圖/記者蕭麗鳳攝)

農業處表示，茄子特性喜溫暖濕潤的氣候，在臺灣可以全年生產，彰化縣是全國「麻糬茄」的最大產區，該品種屬春作，具葉片小、結果率高、無刺、耐熱、口感佳等特性，尤以端午節前後為最佳賞味期。其質地軟嫩、適合蒸煮與油炸，深受市場青睞，為本縣農業亮點之一。通過此次評鑑，不僅提升農民栽培技術與果品品質，更進一步強化彰化「麻糬茄」的市場能見度。縣府期盼透過推廣與媒體報導，引導更多消費者認識並選購優質茄子，拓展國內外銷售通路，帶動整體產值成長，實現農民與消費者雙贏的局面。