重視農業永續ESG標竿   第十屆星級溯源餐廳評鑑頒獎典禮登場   

記者張辰卿/台北報導

台灣農業跨領域發展協會（AMOT）舉辦第十屆「星級溯源餐廳評鑑」頒獎典禮於6月17日假台北大直典華隆重登場，農業部及所屬單位親臨指導，並邀請環境部、外交部NGO國際事務會等部會代表共襄盛舉，共同見證AMOT落實聯合國永續發展目標（SDGs）五項指標的行動力。

AMOT在農業部支持下，長期致力推動產銷履歷、有機食材與低碳溯源供應鏈，並自2014年起建立星級溯源餐廳評鑑制度，至2024年底止，已促使全台逾1,600家餐廳導入可追溯食材；其中包括第一銀行、友達光電、長興材料工業等多家上市公司，亦將產銷履歷與有機食材納入員工團膳，實踐企業ESG政策中「在地採購、溯源低碳」的永續承諾。

▲港都熱炒（左起）、大戶屋、雲品溫泉酒店日月潭、農業部科技司副司長陳瑞榮、台北君品酒店頤宮中餐廳與台北君品酒店茶苑餐廳等三星級溯源餐廳合影。(圖／AMOT提供)

AMOT理事長馮震宇教授表示，此屆共20家餐飲品牌獲頒最高三星級榮譽。AMOT亦揭示推動的五項SDGs目標，包括SDG 3健康生活永續福祉、SDG 12永續消費與生產、SDG 13永續發展氣候調適、SDG 15永續生產護生態，以及SDG 17國際永續跨域合作，皆以「永續農業ESG」為核心，攜手百餘家企業與星級溯源夥伴落實聯合國永續目標。該協會十二年來致力於建構食材透明低碳溯源供應鏈，盼透過AMOT溯源餐廳推廣平台，推動全民食農教育及企業與農業的永續接軌。

延續2023年於聯合國氣候峰會COP28分享台灣建構從產地到餐廳落實低碳溯源供應鏈歷程，受到關注後，AMOT秘書長張奐雲於2024年12月登上世界有機大會（OWC 2024）國際講台，發表「溯源餐廳低碳溯源供應鏈對企業實踐ESG的價值貢獻」，受到在場國際嘉賓的肯定與讚譽。

未來AMOT將持續累積企業跨域合作案例，攜手更多星級溯源夥伴在國際場域中嶄露頭角，展現「Team Taiwan」於農業永續與企業ESG合作實踐上的標竿典範。馮震宇代表協會恭賀所有獲獎餐廳及企業，感謝其長期支持溯源理念，讓消費者在外食選擇上更安心、更永續。

 ▲禾馨醫療（左起）、禾馨月子餐、台灣農業跨領域發展協會理事長馮震宇、將捷金鬱金香酒店-河畔餐廳與大地酒店月兒彎彎涮涮鍋等三星級溯源餐廳合影。(圖／AMOT提供)

2024年星級溯源評鑑獲獎名單如下：

三星級溯源餐廳共20家：和德昌-麥當勞授權發展商、王品集團石二鍋 12hotpot、宮保王食品、水月囍樓、全家集團大戶屋、港都熱炒、這一鍋、這一小鍋、雲品溫泉酒店日月潭、君品酒店頤宮中餐廳 Le Palais、君品酒店茶苑餐廳 Le Thé、天然茶花私廚、雙翼食品、臺中市大安區農會飛天豬主題餐館、禾馨醫療、禾馨月子餐、大地酒店月兒彎彎涮涮鍋、將捷金鬱金香酒店河畔餐廳、臻好食客棧-機場店、安寶產後護理之家。

二星級溯源餐廳共31家：礁溪老爺酒店、豐盛號、池上木片便當、池農田媽媽養生美食餐坊、靜宜大學食品營養系學生實習餐廳、老四川、豐味棧（古坑）、豐味棧（湖口）、魔法咖哩、台北六福萬怡酒店、光光盒餐、臻好食客棧-關西店、伊府將鍋燒、甘擔廚房、六兄弟實業（茶自點）、果然匯、憶鵝食（中壢）、Saikabo韓國旬彩料理、立川漁場休閒農場五餅二魚餐廳、築間幸福鍋物、燒肉同話、PAVO餐‧酒館 – 漢來店、漢來海港自助餐廳、焰牛排館、島語自助餐廳、第一銀行、長興材料工業路竹廠餐廳、四季村自助餐廚坊、友達光電（台中廠員工餐廳）、煙波早午餐BUFFET、煙波大飯店醉月樓中餐廳。

三星級溯源食品為臺中市大安區農會、台中市大安區肉品市場。星級溯源供應商包含台中市大安區肉品市場、梓園農場、梓園碾米工廠、阿露露公司、菜熊食品公司及向陽農業生技公司。