黑琵牌上菜！　從濕地到餐桌開啟永續品牌新食代

【記者吳玉惠/臺南報導】　內政部國家公園署台江國家公園管理處(以下簡稱台江處)為推廣生態友善品牌「黑琵牌」所代表的水產品價值與永續理念，於今(9)日舉辦，「生態友善棲地黑琵牌商品行銷曁企業ESG推廣綠色採購展」活動，邀請具ESG及SDGs永續目標需求之企業、通路及餐飲業者共襄盛舉，促進對生態友善棲地水產品與生物多樣性的認識，強化企業挹注資源支持生態保育創新行動。

台江處長謝偉松表示，台江地區是黑面琵鷺全球最重要的度冬棲地，為因應族群數量逐年攀升，自108年起推動生態友善棲地營造，攜手私人魚塩轉型加入生態友善行列，逐步打造更完整的覓食棲地。截至114年，已有51位漁民申請參與；申請面積達331.49公頃，形成具規模與穩定性的保育夥伴網絡。自113年起也吸引許多企業，包含明台產物保險、全一電子集中信金控等主動投入 ESG 資源，支持漁民共同推動生物多樣性保育行動，實踐企業社會及生態資源永續保育的責任。

今日特別邀請114年度獲得「黑琵牌」及濕地標章授權使用之漁民，於活動現場介紹45項水產品及5條生旅遊服務；還有七股南灣海水生態養殖場、羽堤生態魚場、冠騰的魚、黃芬香生態養殖場、美六養殖場、蛤蝦、蠔好先生及城西社區發展協會等，在現場展攤與企業、通路業者進行互動交流。活動中更特別邀請大員皇冠假日酒店主廚現場展演特色料理秀，運用「黑琵牌」水產品進行料理演繹，以簡單純粹的烹調手法，呈現來自生態友善棲地魚塩的新鮮原味。從嗅覺到味覺，帶領與會者透過五感認識來自台江濕地的永續海味，傳遞「黑琵牌」產品從產地到餐桌的完整價值鏈。

台江處表示，「黑琵牌」的誕生不僅是品牌行銷,更是一場落實生態保育的行動實踐。透過本次活動,期待促進更多跨界合作，也讓民眾更深入了解「黑琵牌」背後的保育理念與價值。未來，台江處將持續攜手漁民與企業,共同推動生友善棲地營造,讓更多人看見「人與自然和諧共存」保育目標的實踐。