台北老爺迎夏推三大主題料理 東南亞日料中菜一次滿足

記者陳金金 / 台北報導

隨著氣溫升高，味蕾也該來場清新甦醒。台北老爺酒店迎接盛夏，自即日起至9月底推出一系列限定料理，以東南亞經典美饌、當令日式佳餚與旬筍中菜三大風格，邀請饕客以舌尖旅行世界，享受專屬夏季的多重饗宴。

Le Café咖啡廳 

夏日食慾低迷？就讓南洋香料喚醒味覺！Le Café咖啡廳祭出東南亞主題料理，精選泰國、越南、緬甸等地經典佳餚，從前菜到甜點都是異國風情的展演。當中話題十足的「火山排骨」不僅視覺震撼，更以香茅、南薑、辣椒等層層辛香打造醇厚湯底，一口沾汁即感味蕾爆發。

重口味愛好者絕不能錯過「泰北香烤牛肉」，沙朗牛烤至外酥內嫩，搭配酸辣沾醬展現泰式豪情。還有「沙嗲香烤雞肉」則融合椰奶與炭香，辣甜交織令人上癮。餐後甜點同樣精彩，「斑蘭蛋糕」與「摩摩喳喳」甜而不膩，完美為這場味蕾之旅收尾。平日午晚餐還有雙人同行第二位享79折的優惠。

中山日本料理廳 

主打當令食材的「初夏旬選」套餐自即日起至8月底限時供應，以精湛日料技藝詮釋夏日的細膩與清爽。前菜「北海道海膽與蓴菜」融合中澤奶霜，開場即奢華。刺身嚴選五種海味，包括油脂豐厚的油鮪，展現新鮮原味。主菜「鰻魚蒸蛋 有馬山椒」則以炙烤鰻魚與辛香山椒交織出溫潤驚喜；炸物「明蝦與鮑魚天婦羅」酥脆包裹鮮嫩；烤物「和牛朴葉味噌燒」選用佐賀A5和牛，以木香與味噌堆疊層次。壽司部分則由「大牡丹蝦、現流星鰻」出場，一口濃縮海味精華。最後的「龍蝦真丈清湯」與精選甜點，為整場盛宴劃下優雅句點。

▲中山日本料理廳精心呈獻初夏旬選套餐，嚴選初夏當令食材，融合細緻日料工藝，打造清爽奢華的味覺體驗。(圖/台北老爺酒店提供)

明宮粵菜廳

台灣夏季正是綠竹筍最鮮甜的時節，明宮粵菜廳以「旬筍物語」為題，推出多道筍料理，展現中式料理對食材本味的極致追求。前菜「香檸沙拉醬春筍」以檸檬特製沙拉醬調和春筍清香，是夏日清爽開胃首選。
主食「什菌鮮筍炊飯」將鮮筍、海鮮丁與菇類慢火炊煮，米飯吸飽食材菁華，口感分明。最具地方特色的「鮮筍紅條酸菜鍋」則以紅條魚與酸菜搭配竹筍熬煮，湯頭酸香開胃，鮮味層層堆疊，是道充滿台灣土地滋味的夏日熱湯。

▲明宮粵菜廳以綠竹筍為主角，帶來專屬於盛夏的粵式味覺饗宴。(圖/台北老爺酒店提供)

台北老爺酒店從南洋熱帶風味到旬味日料、清新中式佳餚，以三種風格演繹夏季的豐饒與創意。想品味當令之美，正是時候走一趟味蕾的避暑之旅。