台北萬豪酒店攜手山海豆花　以五星級規格演繹台灣職人甜品

生活中心／綜合報導

台北，2025年8月07日 — 台北萬豪酒店持續探索頂級餐飲新可能，近日邀請台灣天然職人甜品品牌「山海豆花」進駐飯店二樓中城廣場，成為五星級飯店中極為罕見的台式豆花品牌。這次合作不僅是對山海豆花職人精神的肯定，也展現台北萬豪酒店對台灣在地飲食文化的高度重視，期望藉由國際級平台，將台灣甜品的美好傳遞給更多世界旅客。

山海豆花共同創辦人曾增謙攜手經營。曾增謙是一位熱愛自然生態的攝影師，他以「等候、守候」的精神熬煮每一鍋豆花，就像他在山林中守候老鷹般的耐心與執著，投入製作健康又自然的山海豆花。這樣的專注精神也融入品牌的理念中，選用台灣非基改自然農法黃豆、純水及深海鹽滷，並結合日本職人 YoShi 的涓豆腐技術，經過三小時悶煮，成就細膩滑順、入口即化的絹豆花，堅持「天然、無添加」，呈現食材最真誠的風味。

▲（圖／業者提供）

此次進駐台北萬豪酒店，特別推出三款人氣品項 — 萬豪特級涓豆花、萬豪酒香豆花以及夏日創意雪花冰，邀請國內外旅客一同體驗台灣職人甜品的深度滋味。

此外，8 月 7 日的媒體記者會現場，更將限量發表「隱藏版台北萬豪酒香豆花」，由山海豆花與島嶼茶酒品牌 72 LANE 跨界合作，運用其精選茶酒注入甜品靈魂。72 LANE 以台灣茶為靈魂，結合烈酒的深度與層次，創造出風格獨具的茶酒體驗——茶香真實、酒感純粹，從原料到風味皆不妥協。這場聯名讓豆花成為品味茶酒的全新媒介，用茶講故事、用酒傳遞態度，展現五星級飯店對創意甜品與餐飲體驗的高度企圖。

活動現場同時也結合法國藝術家 Leo & Steph 的角色創作，由 TBA 藝術平台策展，增添更多跨界亮點，讓甜品體驗更具藝術氛圍。

曾增謙表示：我們希望守護一碗簡單卻誠實的豆花，不論在街邊或在五星飯店，都用同樣的用心，讓更多人感受到食材與手作的純粹力量。能夠與台北萬豪酒店合作，並結合 YoShi 的技術，將這份職人精神推向國際舞台，是非常榮幸的事。

未來，山海豆花也計畫持續攜手台北萬豪酒店，推出更多宴會甜點及限定下午茶專案，讓台灣傳統職人甜品，持續在國際餐飲市場中發光發熱。