水上鄉社區營養灶咖×異國料理上菜　青銀共學樂趣多

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣水上衛生所20日攜手萬能工商建教僑生餐飲科，舉辦「社區營養灶咖×異國料理上菜」活動，跨世代交流合作，煮出健康又色香味俱全的餐食，響應祖父母節的同時，也帶入均衡營養概念，讓長輩化身主廚，吃得健康又開心。

為提升長者飲食營養識能並促進世代互動，水上鄉衛生所醫事C據點規劃「邊煮邊學」的輕鬆廚房體驗課，以長者三好一巧(吃得下、吃得對、吃得巧)的飲食原則為核心，由萬能工商餐飲科教師設計好吞咬的「越南春捲及改良版法國麵包」等多道料理，現場氣氛熱絡。

▲透過青銀共學，讓學生與長輩建立連結。（圖/嘉義縣政府提供）

大家分組合作製作異國風味料理，從備料、烹調到擺盤，長輩發揮料理技術，學生發揮創意擺盤，共同完成美味健康的料理，也透過教師現場講解每道料理背後的營養價值，讓長者吃營養長知識，年輕族群也更理解老年人的飲食需求。

水上鄉衛生所主任李宗翰表示，透過「做中學、玩中學」方式，讓長者學會吃得健康，也讓學生與長輩建立連結。未來也會持續推動長照、教育與社區的多元合作模式，打造健康、溫暖、有愛的在地生活環境，讓健康促進走進日常生活。

衛生局長趙紋華說，透過青銀共學，讓長者及青少年互相學習，開啟世代交流、打破年齡隔閡。嘉義縣社區營養推廣中心在近年來在各鄉鎮市衛生所設置「營養灶咖」，定期辦理課程強化健康營養識能，希望讓各族群重視健康意識，也歡迎長輩多參與衛生所醫事C課程，活出精彩的銀髮人生。