2025雲林滷肉飯節開跑　張麗善聯手名廚張秋永創意示範　北港冠軍店家現場飄香

記者楊青琪/雲林報導

雲林縣政府今(23)日上午在縣府大廳舉辦宣傳「2025雲林神級滷肉飯爭霸賽」記者會，縣長張麗善宣布本屆總獎金高達新台幣9萬元，賽事分為「專業店家組」及「民間個人組」兩大賽事，自即日起10月8日止開放報名。而賽事成果將在12月6日雲林滷肉飯節上精心展現，不只民間高手、神級滷肉飯店家，通通介紹給大家。當天還有1,500碗滷肉飯，邀請全國各地所有鄉親好朋友來到綠色隧道一同享用雲林神級滷肉飯。

張麗善表示，雲林縣是台灣糧倉，也是最大畜產、蔬果中心，縣府連續五年舉辦雲林滷肉飯節，推廣雲林縣所產最好吃的米、最棒的醬油、最安全健康的豬肉，滷肉飯三大元素食材，透過專業店家及民間高手巧手，烹飪出最優質好吃的滷肉飯，希望藉此打出雲林滷肉飯自有品牌。

▲縣長張麗善聯手名廚張秋永創意示範美味料理。(圖/雲林縣政府提供)

呼應今年競賽以創意配菜為特色主題，張麗善於今日記者會上特別與型男大主廚張秋永師傅共同進行料理示範，運用雲林優質食材，以創意配菜巧妙點綴滷肉飯，不僅增添風采，更展現主菜與配菜相輔相成的魅力，讓傳統美味呈現出全新的多元風貌，同時也帶動周邊農產品。

現場也邀請比賽指定食材廠商代表參與，展示滷肉飯三個重要元素「米、肉、醬油」各式產品，更邀請去年店家組冠軍《北港鴨ㄚ小麵店》提供滷肉飯試吃，讓大家先嚐為快。

農業處長魏勝德表示，「2025雲林神級滷肉飯爭霸賽」，今年以創意配菜為特色主題，廣邀各地民間高手，用在地優質米、豬肉、醬油製作美味的滷肉飯，並運用雲林在地食材創造「創意滷肉飯配菜」，一次將雲林在地最優質產品推薦給大家，讓雲林滷肉飯融合小菜創造出不同的變化，征服民眾的味蕾。

魏勝德補充，比賽得獎者除可獲得獎金及匾額外，所使用的比賽指定食材廠商，也將上台接受頒獎殊榮，不僅提升店家名氣，更促進雲林米肉醬農特產品的買氣，歡迎縣內滷肉飯專業店家及全國民間高手踴躍報名。