2025臺加機能性農產品盛大登場 聚焦營養研究與銀髮食品開發策略

記者蕭麗鳳/彰化報導

為促進臺灣與加拿大在農業、食品及營養領域的專業交流與跨域合作，農業部臺中區農業改良場於9月23日假臺北市公務人力發展學院福華國際文教會館前瞻廳舉辦「2025臺加機能性農產品應用於銀髮營養需求雙邊研討會」。開幕式由農業部國際事務司蕭柊瓊司長與加拿大駐台北貿易辦事處李知蘭處長（Ms. Lesley-Ann Reed）共同主持，並邀集臺、加兩國專家聚焦機能性農產品的營養研究與銀髮食品開發策略。會場亦特設國內業者產品展示，展現多元創新成果，吸引超過百位產、官、學、研代表熱烈參與，現場交流氛圍踴躍。

臺中區農業改良場表示，自1994年臺加簽署農業合作意向書以來，雙方交流持續深化，合作範疇涵蓋保健作物引進、紫錐菊試種、全穀與豆類營養研究等，並透過專家互訪及研討會交流，成功開發多項創新產品，不僅推動農產品加值，也強化了兩國在營養與健康領域的連結。此次研討會延續長期合作成果，特別聚焦銀髮族營養需求與機能性農產品應用，期盼開創健康與永續的新契機。

▲開幕式由農業部國際事務司蕭柊瓊司長與加拿大駐台北貿易辦事處李知蘭處長共同主持。（圖/農改埸提供)

臺中區農業改良場說明，隨著臺灣邁入超高齡社會，銀髮族的健康與營養需求已成為政策與社會共同關注的焦點。本次研討會特別邀請衛生福利部國民健康署秦義華科長分享銀髮族健康飲食現況與推動策略，介紹我國在銀髮營養政策的最新發展；加拿大專家則就農產品機能性成分開發、高齡者蛋白質攝取，以及烘焙食品對健康老化的潛在益處等議題進行交流，展現其在相關領域的研究成果。同時，國內學者亦發表銀髮族營養需求、銀髮友善食品發展，以及全穀機能性於銀髮產品開發與應用的研究成果，充分展現我國近年積極推動銀髮營養與友善食品的努力，並持續推動優質農產品邁向高齡營養與大健康產業。此外，會場設置的產品展示專區，匯聚農會、合作社及食品業者參展，呈現多樣化的國產雜糧與銀髮友善食品，供與會者品評交流，展現農業研發成果與產業能量的結合。

▲會場亦特設國內業者產品展示，展現多元創新成果，吸引超過百位產、官、學、研代表熱烈參與，現場交流氛圍踴躍。（圖/農改埸提供)

臺中區農業改良場指出，農業部持續推動銀髮營養與健康飲食政策，並結合在地農業資源，發展機能性農產品與加工技術。此次研討會不僅深化臺加合作關係，更促進二國健康老化與永續飲食產業開創新契機，共同邁向健康永續的社會。