影音/柴香四溢！2025彰化縣桂圓肉評鑑隆重登場

記者蕭麗鳳/彰化報導

為推廣在地農特產、提升桂圓肉品質與知名度，由彰化縣政府主導、社頭鄉農會主辦、各鄉鎮農會協辦的「2025 彰化縣桂圓肉評鑑」今農會（4）日上午結合社頭鄉公所辦理【歡聚社頭、樂夜中秋】中秋節活動，特選在彰化縣歷史建築-泰安岩廣場熱鬧登場。今年縣內共有 51 組農友參賽，並邀請農業部農民輔導司陳怡任副司長、台中區農業改良場蕭政弘副場長、彰化縣政府農業處蕭麗玲副處長、農業處農務科黃松欽科長、前漁業署張致盛署長、前農糧署李蒼郎署長、許志聖博士、陳彥睿博士、吳廷嘉助理研究員等專家齊聚一堂，以公開、公正、公平的評鑑機制，選出本年度品質最優良的桂圓肉，展現彰化縣農產的競爭力與特色。

桂圓評選標準是依照其果肉外觀、口感、果肉率並由熱水沖泡 20 分鐘品評其香氣及果肉風味，最後評選結果由社頭鄉農友劉秀連榮獲個人組冠軍，亞軍由農友葉巧連及農友許柏霖獲得，季軍為農友蕭崇仁、謝武秀及蕭金花獲得，優勝為農友紀勝英、蕭蔭、陳存禮及周鳳雪等 4 人並列，團體組冠軍由社頭鄉農會取得、亞軍為彰化市農會及二水鄉農會，季軍為田中鎮農會、員林市農會及芬園鄉農會。

▲桂圓評選標準是依照其果肉外觀、口感、果肉率並由熱水沖泡 20 分鐘品評其香氣及果肉風味。（圖/記者蕭麗鳳攝)

社頭鄉農會總幹事蕭良珍表示，龍眼是彰化縣重要的農特產之一，社頭鄉更是縣內種植面積最大的鄉鎮。今年受氣候影響，雖然結實累累，但果實偏小，導致部分農民放棄採收：然而今年農友透過烘焙加工，桂圓價格仍與往年相當。由於龍眼鮮果保存不易、品嚐期短，前任總幹事（現任鄉長）蕭浚二即大力推動龍眼矮化與加工，鼓勵農民使用傳統烘焙爐與龍眼木製作桂圓肉，不僅延長保存期限，更提升經濟價值。用龍眼木烘焙的桂圓更散發濃郁柴香、口感甜潤，深受消費者喜愛。

▲專家齊聚一堂，以公開、公正、公平的評鑑機制，選出本年度品質最優良的桂圓肉，展現彰化縣農產的競爭力與特色。（圖/記者蕭麗鳳攝)

自 2015 年首創全國桂圓肉評鑑以來，此活動已成為年度農業推廣的重要盛事，帶動農民持續精進烘焙與加工技術。2021 年更以直播方式辦理，吸引全國民眾線上參與，大幅提升活動透明度與互動性，成功將彰化桂圓肉品牌推向全國市場。

▲今年縣內共有 51 組農友參賽。（圖/記者蕭麗鳳攝)

「桂圓肉不僅是農民辛勤成果的展現，更是本鄉農業文化的重要象徵。透過評鑑活動，能讓更多人認識本地優質桂圓肉，拓展市場，增加農民收益。」蕭良珍總幹事表示，農會未來將持續輔導農民在生產、烘焙與包裝技術上精益求精，並積極拓展行銷通路，讓更多民眾在中秋、冬令進補季節選購彰化桂圓肉，支持在地農業。