老字號茶鋪新傳承　國寶青草茶二代延續古早好風味

記者陳立驌/高雄報導

高雄左營知名老字號「國寶青草茶」，以一杯清涼回甘的古早味，在地飄香超過二十年。創辦人洪進柱老闆回憶，約莫三十年前，他原本只是經營青草茶的批貨買賣，卻在親身體驗後，發現青草茶對身體確有助益，便萌生了自己研究熬煮技術的念頭。

在那個資訊不發達的年代，洪老闆憑著不斷嘗試與觀察，調整數十種草本比例，歷經多年試煉，終於確立了現在深受消費者喜愛的獨門配方。洪老闆說：「做好青草茶，真的不能急。」為了保留草本精華，每一鍋茶都需熬煮四個小時以上，連同後續過濾、冷卻、裝瓶等程序，整體製程往往超過五小時。洪老闆相當重視茶品的品質，煮茶的環境相當整齊且乾淨，就有客戶看到煮茶的準備過程後成為了忠實顧客。

正因這份對品質的堅持，國寶青草茶在地方打下穩固口碑，成為許多居民與遊客心中難忘的味道。目前有顧客一次訂購100多瓶。洪老闆說：只能分批慢慢出貨，24小時也不夠用。如今隨著洪老闆年歲漸長，第二代已開始接手經營，他則轉為幕後協助與監製，持續守護這一味屬於台灣的清涼傳承。

除了主打的青草茶外，店內也販售冬瓜茶、洛神花茶等傳統飲品，讓顧客在酷暑之際能有更多健康、天然的選擇。一杯草香濃郁的國寶青草茶，不僅解渴，更承載著一段父子共同守護的時光與手作精神。