台中甜點之光！勇奪 iTQi 三星殊榮　全台唯一三星認證

生活中心/台中報導

來自台中西區的 獻烘焙（iminding），憑藉獨創的「千層捲捲酥」不僅在台灣市場掀起搶購熱潮，更在國際舞台上為 台中爭光。日前公布的 iTQi（International Taste Institute）國際風味評鑑 結果中，「千層捲捲酥」以總分 90.8% 的表現，一舉奪下三星風味絕佳獎章，成為全台唯一獲得三星認證的千層捲捲酥產品。

更令人驚喜的是，今年是獻烘焙 第一次送件參加 iTQi 國際風味評鑑，就以代表作品「千層捲捲酥」拿下三星最高榮譽，為品牌創下嶄新的里程碑。評審團在報告中特別指出：「千層捲捲酥擁有完美的酥鬆脆度，焦糖化收尾令人印象深刻，每一口都展現專業烘焙的細膩執行。」

「千層捲捲酥」自推出以來，已熱銷突破 2.5 座台北 101 的高度，累積無數消費者好評。其風味奠基於對食材的嚴格堅持：選用來自法國的 AOP 認證奶油，搭配嚴選麵粉與天然食材，經過職人級工法反覆折疊、捲製，才成就層層分明、入口即化的口感。這也是它能同時征服市場與國際評審的原因。

事實上，這並非「千層捲捲酥」第一次站上大舞台。早在今年 5 月，它便榮獲 2025 台中市十大伴手禮首獎，如今再度拿下國際三星認證，證明它不僅受到在地消費者喜愛，更具備走向國際市場的實力。

iTQi「國際風味評鑑」被譽為食品界的米其林，每年皆由來自世界各地的米其林星級主廚與國際認證的美食專家組成，進行嚴格的盲測評比，頒發一 ～ 三星獎章。能夠在首次參賽就脫穎而出，對獻烘焙而言不僅是榮耀，更象徵著台灣烘焙品牌在國際舞台上的實力展現。