在地經典小吃，味蕾記憶中的老味道 —— 小凱悅南村小吃店

信義區的高樓大廈間，隱藏著許多經典小吃，而「小凱悅南村小吃店」正是其中一家老字號，陪伴許多台北人度過無數個饑腸轆轆的時刻。這次恰巧來世貿看書展，順道回味一下記憶中的炒麵，卻意外發現了一碗讓人驚艷的「豬油乾拌麵」。

爆炸性的豬油拌麵，一口征服味蕾

炒麵向來是這裡的招牌，醬油經高溫熱鍋逼出的香氣，緊緊裹住寬厚的麵條，搭配肉絲、胡蘿蔔和高麗菜，拌上些許辣油，簡單卻足夠美味。然而，這次的真正亮點竟然是「豬油乾拌麵」。

端上桌時，它的外表毫不起眼，僅有豆芽點綴，拌開後，豬油的濃郁香氣混合醬油氣息直撲鼻腔，讓人忍不住先嘗一口。結果，這一口瞬間蓋過剛剛炒麵殘留的味道，濃郁、醇厚又帶著一絲焦香，簡單的組合卻創造出極具層次感的美味。如果能選擇細麵，相信會更加完美。

大滷湯鹹鮮有層次，剝皮辣椒炒蛋驚喜十足

店裡的大滷湯同樣不容錯過，味道鹹鮮有層次，勾芡恰到好處，不會過於濃稠，入口滑順，每一口都能感受到湯底的用心，堪稱台北前三名的大滷湯。

另一道必點的剝皮辣椒炒蛋，更是讓人一試成主顧。滑嫩的炒蛋與鹹甜適中的剝皮辣椒完美融合，辣椒的厚重香氣搭配炒蛋的細緻口感，形成一種令人著迷的對比，如果再來一碗白飯，那就真正滿分了。

變化中的老味道，仍然值得一訪

這幾年，小凱悅的店面似乎縮減了一半，空間稍顯擁擠，但人氣依舊不減，用餐時間一位難求。滷味雖然不再像以前一樣展示出來，但水準依然不錯，雖有些許變化，仍是信義區值得回訪的經典小吃。

如果你想找回記憶中的老味道，又或者單純想嚐嚐讓人驚艷的豬油拌麵，小凱悅南村小吃店依舊是個好選擇！

台北市信義區莊敬路178巷14號