【 NeoFashionGo & 華人世界時報 應瑋漢 】瞄準年前最後一波搶購年菜的消費者，六福萬怡於1月20日前推出獨家優惠，凡購買全套售價10,888元的粵亮廣式料理常溫外帶年菜組「金蛇開泰宴」，除贈送六福永續環保保溫提袋大小各乙個外，再加贈萬豪旅享家點數10888點。此外，即日起至1月31日前於六福萬怡餐廳消費或為房客身份，購買一禮烘焙新春伴手禮「法式蝴蝶酥禮盒」、「土鳳梨酥禮盒」可再享任選兩件88折、五件85折的優惠。粵亮廣式料理常溫外帶年菜：金蛇開泰宴，全套年菜品項包含「開味前菜拼盤、蟲草花膠雲吞雞、牛肝菌松露奶油燜龍蝦、八寶紅燴金元蹄、貝酥上湯瑤柱浸虎斑、粵式五福蒸盅飯、廣式臘味蘿蔔糕」等，共七道佳餚可供約六人分享。新春開味前菜拼盤，囊括江蘇傳統名菜「宮保秘汁鍋粑脆鱔」、廣式經典豐腴「爐烤蜜汁叉燒」、具軟嫩膠質「老滷慢火燉牛頰」、海味唇齒留香「五味澎湖冰捲」及香酸爽辣開胃的「麻香涼拌海蜇絲」。其他美饌另有寓意諸事圓滿的全雞湯品「蟲草花膠雲吞雞」、象徵財庫飽滿的「八寶紅燴金元蹄」、年年有餘的「貝酥上湯瑤柱浸虎斑」、大吉大利好彩頭的「廣式臘味蘿蔔糕」以及奢華海味「牛肝菌松露奶油燜龍蝦」與豪華升級版的粵式煲仔飯「粵式五福蒸盅飯」。 針對年節送禮需求，六福萬怡則推出榮獲農委會肯定：銀髮友善食品獎的「法式蝴蝶酥禮盒」以及由飯店主廚親手製作，選用台灣當季土鳳梨內餡，香氣四溢「土鳳梨酥禮盒」等兩大人氣產品，若1月31日前於六福萬怡餐廳消費或為房客身份，任選兩件即享88折、五件85折的獨家優惠。
中崙市場「杏樹枝」主廚羅紹亨對於胡椒鴨做法的獨特之處，有著深刻的見解。他的胡椒鴨在製作上別具匠心，首先將洋蔥炒香，再將鴨肉烤過，接著將洋蔥湯煮好，最後將烤過的鴨放入湯中燉煮，這樣不僅湯頭鮮美，還能有效去除腥味。與其他餐廳的胡椒鴨相比，羅主廚的秘訣在於使用了特別的香料組合，包括花椒和八角，這些香料的加入使得湯頭更加濃郁，風味獨特。一般外面的胡椒鴨多數只提供沾料，湯味往往較為單薄，缺乏層次感。這道胡椒鴨的靈活性也讓人驚喜，除了可以作為湯品享用，還可以加入各種蔬菜如高麗菜，甚至火鍋料，讓整鍋菜色更加豐富，適合過年時的團圓聚餐。羅主廚提到，這道菜可以選擇湯或不湯，根據個人口味調整，讓人可以隨心所欲地享用。此外，這道胡椒鴨在食用後，若湯汁不足，還可以再加水調整，湯的濃郁程度也能隨之變化。至於保存方面，羅主廚建議冷凍保存一到兩個月，但最好在一個月內食用完畢，以確保肉質的新鮮度。目前限量特惠價，中崙市場杏樹枝（訂貨電話 0930115655）幸樹枝無敵海景超值年菜組合原價970元特價880元，包括胡椒鴨（$550/份）、港式蘿蔔糕（$170/塊）、金棗紫米八寶飯（$250/份）。
