天冷吃鍋！名媛最愛頂級鍋物「食令Shabu」黃金花膠雞鍋暖胃上市

消費中心/綜合報導

天氣越來越冷，最療癒的事情莫過於圍著熱氣騰騰的一鍋好湯！在這個最適合吃鍋的季節，被封為「名媛最愛頂級鍋物」的食令Shabu台北大直店頂級鍋物，今年歲末再度推出全新暖冬料理。主打由 40 年台菜職人手工熬製的「黃金花膠雞鍋」，以國宴級桂丁雞、金華火腿與頂級花膠細火燉煮 12 小時，湯頭濃郁金黃、溫潤不膩，店家更創意升級，把原本用來煮粥的濃厚雞湯，升級為「九州豚骨風味雞湯拉麵」，讓客人可以在享受奢華鍋物後，再以吸滿湯精華的手工拉麵作結尾，為冬季餐桌帶來前所未有的味覺升級。

12 小時熬製金黃湯底　桂丁雞 x 花膠 x 金華火腿的奢華組合

食令 Shabu 大直店獨家推出「黃金花膠雞鍋」，由擁有40年資歷的台菜主廚攜手日本料理主廚共同研發，使用國宴桂丁雞、金華火腿與頂級花膠，慢火熬煮 12 小時，將膠質完全融入湯頭，呈現自然金黃、濃郁卻不油膩的風味，雞肉細嫩、花膠柔軟滑口，再加上火腿帶出的鹹香，使湯底層次分明、口感醇厚，將台灣傳統滋補精髓與日本料理細膩手法，完美的融進金黃色湯頭中。

大直店創意限定：濃郁雞湯做基底變身成日本九州豚骨拉麵

最大亮點，有別於傳統把海鮮湯底製作雜炊，食令 Shabu 獨創以精華湯底，來煮出九州風味的拉麵，主廚特別研發的日本九州豚骨風味拉麵，就是要讓饕客在吃完鍋物後，將濃縮的雞湯變身為濃厚拉麵湯底，手工拉麵下鍋煮 3～5 分鐘，等待麵條把雞湯精華完全吸附，最後撒上蔥花與海苔絲，香氣立刻飄滿整桌。

隨著天氣轉涼，加上年底聚餐潮到來，「食令 Shabu 」台北大直店，以高品質食材與細緻料理工序聞名，這次憑藉溫潤的金湯、奢華的花膠與限定拉麵，再次打造適合親友相聚的暖冬鍋物體驗，並推出「富貴盈門四人套餐」，原價 10,890 元，期間限定下殺 7,500 元，就能享受完整豪華組合，套餐包含黃金花膠雞鍋（全雞＋花膠）、美國 Prime 頂級牛腹肉、台灣究好豬梅花、精選海鮮盛合、紫蘇番茄山藥、綜合季節時蔬、經典胡麻豆花，以及這次最受矚目的「九州風味拉麵」讓饕客吃好吃滿。