記者陳金金 / 台北報導
隨著「一人食」逐漸成為都會日常，連續六年榮獲泰國米其林必比登推薦的泰式料理品牌「帕泰家 Baan Phadthai」，選擇在歲末之際為個人用餐重新定義儀式感。12月24日起，帕泰家全面升級推出「最強10力派個人獨享餐」，以平日限定、一人一套的設計，讓忙碌的上班族、想靜靜享受一餐的人，都能在專屬的節奏中，品嚐道地而完整的泰式風味。
帕泰家隸屬於泰國知名的 Avril Production Company 餐飲集團，自2018年起便年年獲得泰國米其林必比登肯定，是當地極具代表性的泰式料理品牌。「Baan」在泰文中意指「家」，「Phadthai」則是炒河粉，象徵著「河粉的家」。品牌最具靈魂的招牌泰式炒河粉，由榮獲泰國首位米其林年輕主廚獎的主廚 Sujira Aom Pongmorn 操刀，透過18種辛香料調製的星級秘製醬汁，搭配Q彈河粉與精準火候翻炒，上桌前再以檸檬提味，層次分明的香氣早已成為許多饕客心中的經典記憶。
▲泰式炒河粉，則提供加價升級選擇，加入外酥內嫩的軟殼蟹，讓原本層次分明的香氣與口感再向上堆疊，經典滋味瞬間化身更具份量感的豪華版本。( 圖 / 陳金金攝 )
此次個人獨享餐的全面升級，帕泰家不只保留這道靈魂主角，更一次導入多款全新話題菜色，讓個人套餐的選擇更加立體。全新登場的「泰式酸辣烤魚」，選用嚴選鱸魚，結合泰國料理最具代表性的酸辣調味，酸、香、辣層層堆疊，鮮味直擊味蕾，將街頭泰味濃縮在剛剛好的個人份量中；而偏好重口味的饕客，則能在「泰炒辣嫩牛」與「泰炒辣味雞」中找到滿足，大火快炒鎖住肉汁，辛香直率卻不嗆口，成為白飯殺手等級的存在。
▲酸辣烤魚領軍，全新主食點燃味蕾層次。( 圖 / 陳金金攝 )
每一份「最強10力派個人獨享餐」，都搭配開胃小點、每日精選湯品與經典飲品一杯，從前菜到主食節奏完整，讓一個人的用餐也能吃得從容而有層次。對於熟悉帕泰家的老饕而言，經典炒河粉依舊是不可錯過的選項，而這次更提供升級選擇，讓河粉口感與風味再進化，不需多人分享，也能享受豪華主角上桌的滿足感。
為了讓個人用餐同樣吃得澎湃，帕泰家也同步推出小點加購設計，將過去常被視為多人共享的招牌菜色，重新拉回到一人餐桌。炭烤雞肉沙嗲串以香料醃製後火烤，外層微焦、內裡多汁，搭配微甜濃郁的沙嗲醬，一入口便充滿南洋氣息；芋絲炸雞翅則以酥炸芋絲包覆，口感層次豐富，是許多熟客心中「一定要加點」的存在；而泰式椒麻雞以檸檬酸香平衡椒麻辛辣，酸、甜、辣、麻交織，正是泰式料理最迷人的風味縮影。
▲金黃酥煎的泰式香蕉煎餅鋪在香蕉葉上，外酥內軟、帶著自然蕉香，淋上香甜煉乳並灑上花生碎，是經典不敗的泰國街頭甜點風味。( 圖 / 陳金金攝 )
配合新品上市，帕泰家也特別為平日用餐族群準備限時回饋，自12月26日起至明年2月13日止，每逢週二與週五，只要點購任一個人獨享餐，即可用優惠價格加購炭烤雞肉沙嗲串，讓原本就不將就的一人餐，多一份驚喜與滿足。
