社區照顧關懷據點志工化身「黑白大廚」　展手藝端出暖心家傳味

【記者范家豪／屏東報導】  　為提升社區關懷據點餐飲服務品質，讓社區長輩吃得健康、安心，屏東縣政府於21日舉辦2026「銀閃閃廚藝競賽‧據點天天出好菜」活動，由全縣15處社區照顧關懷據點的廚房志工齊聚一堂，紛紛化身「黑白大廚」展現手藝，縣長周春米在賽前給予參賽志工勉勵及精神喊話，隨後擔任關主公布本次競賽料理中必須融入的屏東在地食材，包含萬丹有機香菜、鹽埔有機辣椒、高樹秋葵、鹽埔苦瓜及牛番茄，為本次競賽增添了創意性及挑戰性。

本次活動由周縣長鳴笛宣布競賽正式啟動，15隊志工隨即湧入賣場，在限定時間與預算內挑選健康新鮮的食材，現場笑聲不斷、氣氛熱鬧。完成採購後，參賽隊伍移師大仁科技大學廚藝教室進行料理競賽，從食材處理到擺盤呈現，充分展現社區據點志工的創意與實力。

縣長周春米表示，「銀閃閃廚藝競賽」是由社區據點志工參與的重要活動，透過比賽呈現平日為長者準備的用心料理。本次活動與全聯福利中心合作，提供屏東在地食材，包括辣椒、秋葵、番茄、苦瓜及香菜，讓參賽隊伍運用當地特色食材發揮創意。

周縣長說，感謝據點志工長期投入長者共餐服務，全年據點服務人次將近80萬人次，無論是日常備餐或競賽料理，都兼顧健康、安全與美味，為長者打造安心的飲食環境。

本次競賽由專業評審團依食材衛生、營養搭配、料理創意及擺盤設計等面向評選，競爭激烈，最終由內埔鄉東寧社區發展協會奪得金質獎，萬丹鄉興全社區發展協會榮獲銀質獎，竹田鄉糶糴社區發展協會獲得銅質獎。

縣府社會處表示，114年度全縣據點共餐服務已達近80萬人次，背後仰賴眾多志工長期默默付出。為提升備餐專業能力，今年度於屏北、屏中及屏南辦理3場次培訓課程，涵蓋食品安全衛生及營養搭配，共計210位志工參訓，持續強化據點服務品質。

社會處說，社區照顧關懷據點不僅是長者聚會的場所，更是健康促進與社會參與的重要平台，透過競賽與培訓並行，讓志工成為健康飲食的推動者，落實在地老化、健康老化與活躍老化理念，也讓社會大眾看見這群默默付出的「社區大廚」，共同打造溫暖友善的高齡生活環境。

▲大仁科技大學廚藝教室進行料理競賽由內埔鄉東寧社區發展協會奪得金質獎，萬丹鄉興全社區發展協會榮獲銀質獎，竹田鄉糶糴社區發展協會獲得銅質獎。（圖/屏東縣政府)