【記者蘇莉湘 / 台北報導】 財團法人慈心有機農業發展基金會於翡翠水庫上游坪林地區推動「淨源計畫」，開啟臺灣有機茶永續發展的重要歷程，串聯在地茶農投入有機轉作，不僅成功復育翡翠樹蛙，也守護大臺北數百萬人的民生飲用水安全。為避免慣行與有機製茶交叉污染，基金會於2008年成立有機茶專用的製茶場，並通過國內有機驗證，成為結合有機製茶、生態環境教育及茶文化體驗的重要交流場域。同時，基金會建立「淨源茶」，持續精進茶葉品質，獲得許多企業挹注發展ESG （Environmental, social, and governance）的利基。近年更推進「有機’島茶」品牌，將全臺的有機茶農，整合合作展覽及行銷。18年來，淨源茶場從坪林走向全島的實績，榮獲農業部茶及飲料作物改良場「114年茶產業傑出貢獻獎」，成為臺灣有機茶產業創新與永續發展的新典範。
從數百萬人的飲用水安全出發 「淨源計畫」啟動有機茶生態產業價值鏈
臺灣茶產區多位於丘陵、山林與溪谷間，往往是水源區與生態敏感地帶，茶園生產管理方式直接影響山林環境與水質安全。坪林100多年前開始茶葉生產，隨著現代農業追求效率下，在1960年代開始使用農藥、化肥與除草劑，不僅造成食安風險，更因位於翡翠水庫集水區，化肥中的磷肥是影響水質重要因素，而除草劑讓土壤裸露，表土沖刷可能導致水庫淤積等問題。
2007年，慈心基金會啟動「淨源計畫」，推動翡翠水庫水源區茶園轉作有機農業，希望守護山林土壤、飲用水源與生態。為了鼓勵農民投入有機耕作並穩定生計，設立有機專用製茶場，建立完善的契作與保價收購制度，提供收益保障，讓農民安心轉型。計畫初期，基金會為了建立農民有機理念，帶領農民到南投有機茶區見學，並經常安排各種技術講習：茶樹修剪、營養管理、病蟲害防治、雜草管理等，幫助農民獲得正確的有機栽培技術，以突破有機種植的各種困難。
淨源茶經濟與生態雙贏 獲海內外獎項展現亮眼佳績
有機茶葉因為養分管理及蟲害等現況，茶菁不如慣行生產的品質一致，令茶農技術無法突破，導致早期臺灣各地有機茶常讓消費者嫌棄品質低下，也讓慣行農民不願跟進轉作。於是淨源計畫團隊遍訪名師精進工藝，終於逐步掌握包種、烏龍、綠茶、紅茶等多樣製程，如今能展現花果蜜香與甘甜喉韻的精品風味。持續努力下，曾榮獲全國有機茶評鑑「翠蛙獎」總冠軍、臺灣 GABA 佳葉龍茶五星獎，以及2025年比利時iTQi頂級美味大獎最高榮譽「三星獎」。至今，「淨源計畫」已讓坪林地區從1戶、5公頃擴展至36戶農友、約 57公頃茶園與2個產銷班。
在生態保育面，基金會積極推動農民一起實踐有機茶園的生物多樣性價值，讓茶園成為翡翠樹蛙、穿山甲、臺灣藍鵲、麝香貓、山羌等野生動物的棲地，並鼓勵申請「綠色保育標章」，以友善耕作守護生態系統。目前坪林已有16戶農友通過「綠色保育標章」認證，其中翡翠樹蛙棲地14戶、臺灣藍鵲棲地1戶、多樣化棲地1戶，形成生計與保育雙贏的永續產業力。
匯聚產官學交流支持喝茶護水庫 帶動企業實踐ESG社會責任
淨源茶場經年於有機茶產業及生態的努力，呼應了聯合國永續發展目標SDGs（Sustainable Development Goals），並以有機農業具備低碳特性響應2050淨零排放。隨著企業日益重視環境保護與社會責任，淨源茶場更透過茶園認養、綠色採購、參訪體驗與年節贈禮等機制，媒合企業投入水源保護與生物多樣性等志工行動，讓企業社會責任由捐助轉為深耕土地的價值循環，目前已有超過10家企業長期參與認養。
多年來，持續支持淨源茶的企業中，正新鋁業股份有限公司認同淨源計畫兼顧水源保護、生態復育與青農扶植的全方位行動；唯晶科技股份有限公司看見有機茶園恢復土地生命力與生物多樣性的價值；金仁寶集團肯定淨源茶的綠色消費理念，期許同仁成為永續種子；公益信託普萊德教育基金認為環境永續、水源安全與在地農業經營是發展ESG的重要意義；動力安全資訊股份有限公司則認同淨源計畫兼顧生態守護、青農傳承與地方共好的理念。
打造「有機’島茶」品牌 引領臺灣有機茶邁向新世代飲茶哲學
慈心基金會執行長蘇慕容表示，「淨源計畫」推動18年來，已累積完整的有機茶產製銷整合經驗。基金會更期待全國有機茶區共好，2019年開始承接農糧署於南投茶葉博覽會有機茶主題館，並以「有機’島茶」為全國有機茶農聯合展銷品牌，每年匯聚上百位茶農與茶職人，以自信好茶會友，透過結合生態、風土與文化的設計，回應年輕世代飲茶習慣的轉變，積極拓展市場，歷年來吸引數萬人次參觀採購。在各項誘因下，截至2025年9月，全臺有機茶耕地已達565公頃、茶農346戶，約占茶作面積4.6%，顯示有機茶已成為臺灣茶產業的重要發展方向。
