【記者 周志杰 /高雄報導】
新書分享，啟發企業轉型新視野
在人工智慧（AI）快速崛起、ESG永續發展成為全球共識，以及產業結構持續重組的時代，企業如何突破傳統思維框架，找到新的成長契機，已成為經營者共同面對的重要課題。
由味榮食品第三代經營者、台灣味噌釀造文化館總經理許立昇博士所著的《第三選擇經營學：導入AI、ESG永續發展的轉型策略》，於6月20日下午在誠品書店高雄大遠百店舉辦新書分享會，吸引眾多企業家、觀光工廠經營者、產業協會代表及青年創業者到場參與，現場座無虛席。
這場分享會不僅是一場新書發表活動，更像是一堂大型企業轉型公開課。與會者共同探討AI科技、ESG治理、品牌創新、地方創生與接班傳承等議題，希望從快速變動的市場環境中，尋找企業下一個十年的成長方向。
跳脫二元對立，創造第三種價值
許立昇博士在演講中提出「第三選擇」的核心概念。他認為，許多企業在面對問題時，習慣陷入非黑即白、二選一的思考模式，因此往往忽略更多創新的可能性。他以簡單的「一顆蘋果兩個人分」為例說明，多數人想到的是平均分配，但真正具有創新思維的經營者，則會思考如何透過加工、品牌化、體驗設計或跨界合作，創造更高價值，甚至讓原本只有一顆蘋果的資源，衍生出數倍以上的商業成果。
身為擁有八十年歷史的味榮食品第三代接班人，許立昇帶領企業從傳統釀造製造業跨足品牌經營、觀光工廠、文化體驗及食農教育。他認為，未來企業競爭不再只是規模大小與成本控制，而是如何善用AI提升效率、運用ESG建立品牌價值，以及透過數據管理打造難以複製的競爭優勢。在《第三選擇經營學》中，他進一步將多年實務經驗整理成具體方法，提供中小企業在數位轉型、永續治理及創新經營上的參考方向。 
接班壓力與開創精神激盪火花
分享會現場最受關注的話題之一，是企業接班與傳承挑戰。高雄市觀光工廠發展協會理事長陳秀卿指出，許多人以為企業二代、三代接班人擁有優渥資源，實際上卻背負龐大壓力。她表示，接班人最大的恐懼往往不是創業失敗，而是害怕辜負上一代辛苦建立的成果。她分享，接班人除了面對市場競爭，還要面對資深員工、老團隊及企業文化的磨合問題。如何在尊重傳統與推動改革之間取得平衡，是許多家族企業共同面臨的課題。
身為企業第二代經營者的人士普遍能感同身受。因為接班不只是承接資產，更是承接責任與使命。許多成功接班案例顯示，唯有在傳承中創新，在守成中突破，才能讓企業持續成長。
活動中另一項引起熱烈討論的觀點，來自木匠兄妹木工房總經理周信宏。他認為，許立昇最值得學習的地方，不只是企業經營能力，而是其強烈的「開創精神」。從博士班時期發起商博學會，到後來整合地方資源成立台中市產業故事館發展協會，他總能從無到有，建立平台並凝聚夥伴共同成長。
周信宏表示，真正的領導者不只是把企業做好，更能帶動整個產業一起進步，而這正是《第三選擇經營學》所強調的共好與共榮精神。
從觀光工廠到地方創生實踐共好
近年來，觀光工廠已成為臺灣產業轉型的重要模式之一。透過生產製程公開、文化體驗設計及教育推廣活動，許多傳統工廠不再只是製造商品，而是轉型成為結合觀光、文化與教育的多元場域。
許立昇所經營的台灣味噌釀造文化館，正是成功案例之一。從味噌製造延伸至食農教育、文化導覽及體驗活動，不僅提升品牌價值，也讓更多民眾認識臺灣飲食文化。而台中市產業故事館發展協會的成立，更串聯眾多地方產業與觀光工廠，透過資源共享、品牌整合及跨域合作，建立新的地方經濟模式。
在AI與ESG成為全球趨勢的今天，企業若能善用科技工具提升效率，同時兼顧環境保護、社會責任及公司治理，不僅能提高競爭力，更能創造長期價值。《第三選擇經營學》正是透過一個個實際案例，告訴讀者企業轉型不是口號，而是一條可以實踐的道路。 
傳承創新並進，開創永續新局
分享會最後，許立昇博士以一句話總結全書精神：「釀造不只是時間的淬鍊，更是文化與價值的傳承。」這句話不僅描述味榮食品八十年的發展歷程，也道出臺灣許多傳統產業共同面臨的挑戰與希望。當全球市場快速變化，企業唯有持續學習、勇於創新、善用科技並堅守核心價值，才能在競爭激烈的環境中站穩腳步。
《第三選擇經營學》所傳遞的，不只是經營管理方法，更是一種突破框架、創造價值與追求共好的思維模式。透過這本書，許立昇希望協助更多企業找到屬於自己的第三條道路，共同迎向AI與ESG時代的永續未來。
