佳格連三年攜手門諾基金會 用樂齡營養教育強化家庭照顧者健康

記者范振和∕花蓮報導

佳格健康營養研究所與門諾基金會日前合辦「佳格樂齡營養研習班」，透過瘦腰三招、飲食迷思破解與營養廚藝實作，讓長期承擔照顧重任的家庭照顧者，學會用健康飲食顧好自己，才能提供被照顧者更好的保障。

▲佳格樂齡營養研習班用心設計的「健康生活好習慣」衛教教材。（圖／門諾基金會提供，下同）

依衛福部及長照服務平臺資料，全國「家庭照顧者」總數估計約130萬人，全職家庭照顧者的典型輪廓就是將重心放在家人身上，往往忽了略自身健康。

▲門諾基金會花蓮北區的家庭照顧者，開心展示由佳格食品集團頒發的研習證書。

針對現場平均70至75歲學員常見的代謝變慢問題，營養師陳玉蘭分享簡單實用的「瘦腰三招」：

一、飯後站立：飯後站立或走動15分鐘，避免坐著脂肪堆積。

二、規律運動：增加肌肉量、減緩肌力流失，提升基礎代謝。

三、當季當地：多攝取高纖蔬果，穩定血糖並增加飽足感。

▲高齡學員試吃阿義師特製的「黑芝麻五穀雞蛋豆腐燴靈魂醬料」，讚不絕口。

現場更透過「建置我的餐盤」圖卡遊戲，破除「燕麥奶是奶類」、「椰子油適合日常炒菜」等迷思，並釐清「玉米是全穀雜糧、玉米筍是蔬菜」的食材分類，強化均衡飲食觀念。

▲門諾基金會家庭照顧者開心試吃樂齡健康料理「燕麥優蛋白豆漿奶酪」。

除了衛教觀念，活動更邀請台北貓空大茶壺餐廳阿義師示範，結合桂格產品製作「燕麥優蛋白豆漿奶酪」與「黑芝麻五穀雞蛋豆腐燴靈魂醬料」。簡單好上手的步驟讓學員試吃開心說：「等等回家就做給家人吃！」活動最後頒發結訓證書、營養好呷循環菜單與營養健康補給品。

▲樂齡健康飲食「建置我的餐盤」，透過圖卡分類遊戲，強化食物營養知識。

門諾基金會感謝佳格食品集團連續三年投入花蓮營養教育。從2024年培訓60名銀髮志工、2025年陪伴玉里區域中心40名長輩與同仁，到今年延伸至家庭照顧者，雙方持續將專業知識轉化為日常可落實的「三好一巧」飲食習慣，讓健康營養真正落地花東。

▲營養師陳玉蘭分享瘦腰三招與營養認知，希望守護家庭照顧者的健康。

另，「健檢量腰圍時，到底該吸氣還是吐氣？」專業營養師陳玉蘭提醒，自然吐氣才能反映真實腹部脂肪。她更以台語俚語「膨肚短命」幽默點出腰圍過大的隱憂，提醒過多的內臟脂肪恐增加心血管疾病及中風等健康風險，期盼家庭照顧者要特別留意。