▲「2026 臺灣溫泉養生與美食論壇暨臺灣溫泉美食開發創意活動」，全臺溫泉產業齊聚花蓮瑞穗 創意溫泉料理精彩亮相（圖/記者李家旻拍攝）
記者李家旻 / 花蓮報導
溫泉不只是冬季的泡湯享受，也能結合健康養生與地方美食，成為四季皆宜的旅遊體驗。由中華民國溫泉觀光協會主辦的「2026 臺灣溫泉養生與美食論壇暨臺灣溫泉美食開發創意活動」，於9月30日至10月1日在花蓮縣瑞穗鄉虎爺溫泉渡假莊園舉行。
▲李浩瑋理事長致詞（圖/記者李家旻拍攝）
▲觀光署花東縱谷國家風景區管理處處長許宗民（圖/記者李家旻拍攝）
▲各大溫泉協會理事長齊聚一堂（圖／記者李家旻拍攝）
活動由中華民國溫泉觀光協會理事長李浩瑋主持，邀集中央、地方政府及全臺各溫泉區理事長與代表共襄盛舉。出席貴賓包括交通部觀光署花東縱谷國家風景區管理處處長許宗民、花蓮縣瑞穗鄉鄉長吳萬德、中華民國溫泉觀光協會理事長李浩瑋、中華民國溫泉觀光協會副理事長游騰在、中華民國溫泉觀光協會副理事長連祥淵、台灣觀光遊樂區協會理事長李吉田、花蓮瑞穗溫泉觀光產業協會理事長林芊苗、花蓮縣安通溫泉觀光協會理事長程文鎰、臺北市紗帽山溫泉協會理事長郭金龍、新北市溫泉觀光協會理事長李玉郎、新北市烏來區觀光發展協會理事長張光輝、新竹縣溫泉觀光產業協會理事長盧明廷、苗栗縣泰安鄉溫泉觀光發展協會理事長李育修、台南市溫泉協會理事長林憲堂及高雄市六龜觀光休閒協會秘書長陳建男，共同為臺灣溫泉觀光產業交流與發展凝聚力量。
▲泰安觀止江德利董事長（圖/記者李家旻拍攝）
▲花蓮縣瑞穗鄉吳萬德鄉長（圖/記者李家旻拍攝）
李浩瑋表示，「臺灣溫泉養生與美食論壇暨臺灣溫泉美食開發創意活動」今年正式邁入第10年，從最初促進產官學對話與經驗分享的平台，逐步發展為全國具指標性的溫泉產業盛會，也成為推廣臺灣溫泉品牌與地方特色的重要舞臺。
▲產官學對話（圖/記者李家旻拍攝）
交通部觀光署花東縱谷國家風景區管理處處長許宗民表示，花東縱谷擁有豐富的溫泉資源、自然景觀與在地物產，瑞穗、安通更是花東重要的溫泉旅遊據點。此次全臺各溫泉區代表齊聚瑞穗，不僅促進產業交流，也讓更多人看見花蓮溫泉觀光的特色與潛力。期待未來持續透過溫泉結合健康養生、特色美食及在地旅遊，串聯周邊觀光資源，吸引旅客走進花東、深度體驗縱谷之美，進一步帶動地方觀光產業發展。
中華民國溫泉觀光協會每年選擇不同溫泉區舉辦，希望讓各地輪流成為主角，透過論壇呈現獨特泉質、自然景觀與飲食文化，展現臺灣溫泉豐富多元的面貌。李浩瑋認為，溫泉產業應從泡湯進一步延伸至身心舒壓、地方特色、品牌經營與數位服務，提供旅客更完整的體驗。他期許全臺業者透過論壇交流經驗、建立合作關係，持續提升服務與創新能力，強化各溫泉區串聯，共同推廣「四季泡好湯，身體會健康」的旅遊理念。
▲臺灣溫泉美食開發創意發表記者會（圖/記者李家旻拍攝）
本屆活動繼2019年臺東知本場次後，再度移師花東。李浩瑋指出，近年中央與地方積極推出多元觀光活動，持續提升花蓮旅遊能見度。協會也希望藉由全國溫泉產業齊聚花蓮，延續旅遊熱度，吸引更多旅客走進瑞穗、來到安通泡好湯、享美食、賞縱谷風光，帶動地方旅宿、餐飲及周邊產業發展。
兩天議程涵蓋健康觀點、政策交流與產業實務。首日由臺北醫學大學醫科所博士陳廣興醫師，以「溫泉養生與身心舒壓應用：從自然元素到健康促進體驗」為題，分享溫泉養生、身心舒壓與健康促進的專業觀點。綜合論壇則邀請交通部觀光署花東縱谷國家風景區管理處處長許宗民、花蓮縣政府觀光處科長柯博皙、經濟部水利署簡任正工程司耿承孝及溫泉業者，針對溫泉觀光推動、溫泉水權年限等議題交換意見。會後安排分組實地參訪，走進旅宿現場交流設施規劃與經營經驗。
▲活動圓滿成功（圖/記者李家旻拍攝）
第二天由泰安觀止溫泉會館董事長江德利主講「溫泉旅宿的區域整合行銷：在地特色、體驗活動與品牌加值」，分享如何透過區域合作與特色體驗提升品牌價值。隨後登場的「健康旅遊趨勢下的溫泉產業再造」座談，由花蓮縣瑞穗溫泉觀光產業協會理事長林芊苗主持，邀請該協會榮譽理事長簡德淵及花蓮瑞穗天合國際觀光酒店協理楊順勝對談，交流溫泉旅宿在體驗設計、品牌經營與數位加值上的實務經驗。
活動壓軸的「臺灣溫泉美食開發創意發表記者會」，將焦點從湯池帶到餐桌。中華民國溫泉觀光協會攜手虎爺溫泉渡假莊園，以瑞穗溫泉與縱谷風土為靈感，秉持「吃在地、食當季」理念，將在地冠軍食材融入菜單，並透過就近選材、縮短運送里程，實踐低碳飲食。
此次共發表13道創意料理，從金針花、柚子到刺蔥、馬告等花蓮特色物產，部分食材更由主廚親自走訪產地尋找與挑選。其中，金針花受產季限制，取得不易，主廚特別費心尋覓珍貴食材入菜，將當季風土融入料理之中。壓軸甜品「繁花再現美花蓮」則以細膩繁複的工法，將一朵朵繽紛花卉呈現在晶瑩剔透的甜品之中，宛如將花蓮的山川、花海與自然景致濃縮於餐桌，讓「花蓮的美」不只看得見，也能細細品味。
李浩瑋也代表全臺溫泉產業，邀請海內外旅客走訪臺灣各大溫泉區，感受「臺灣好湯」四季不同風情，品嘗融合地方物產與創意巧思的溫泉美食。他並鼓勵國人善用交通部觀光署推出的國旅平日住宿獎助，安排一趟溫泉小旅行，一起「泡好湯、遊臺灣」，體驗臺灣溫泉的多元風貌與在地人情。
