街友變大廚!從荒唐歲月到幸福重生 尉遲君用美食翻轉人生

記者黃俊育 / 新北報導

曾有一個幸福家庭的尉遲君，因年少有段荒唐的歲月，淪為車站的街友，甚至心臟衰竭，在雙北社福單位的協助下，轉介到萬里重建中心。由於他有廚藝的才能，曾在知名中西餐待過，重建中心鼓勵他再出發。如今他擔任仁愛之家的大廚，每天煮飯給長輩吃，配合營養師的菜單，有時變換菜色，長輩早餐不再都是饅頭、包子，有時是土司夾蛋沙拉；他也會做漢堡和義大利麵，逢年過節或加菜時，長輩還能吃到佛跳牆等功夫菜。尉遲君後來也尋得伴侶，讓他的人生重新出發。

▲仁家長輩范發展（右）品嘗尉遲君製作的西式餐點 連連比讚。(圖/新北市社會局 提供)

今年50歲的尉遲君，身材非常魁梧，與太太早婚並育有一女。他說當年年少輕狂，加上在知名餐廳任職，待遇優渥，以致生活幾乎是夜夜笙歌，疏於照顧家庭，加上與岳母相處問題，導致後來離婚。

尉遲君表示，由於作息不正常，身體搞壞了，曾在工作時昏倒，經送醫檢查才知道有心臟衰竭現象；又因擔任廚師久站，脊椎也出問題開刀，手術後再也無法勝任高負荷的廚師工作，只能租屋在八里，靠打零工維生。

▲尉遲君偶而精心製作西餐三明治、漢堡、義大利麵給仁家長輩吃 以變換口味。(圖/新北市社會局 提供)

期間因工頭承諾的薪水無法如期給付，造成他生活有一搭沒一搭，最後淪為街友。在台北車站露宿時，受到萬華社福中心社工訪視關懷，發現他戶籍在新北，於是轉介新北街友外展中心，經社工細心訪談後，
尉遲君同意轉到萬里重建中心安置。

重建中心發現他有廚藝才能，轉介緊鄰的仁愛之家，初期以工代賑，112年8月起轉臨時人員，113年9月更聘為暫雇人員，月薪有3萬3千元，每天為仁家的長輩準備三餐。

▲仁家長輩在營養師陳雅君的菜單和尉遲君的掌廚下 三餐都吃得既營養又健康。(圖/新北市社會局 提供)

尉遲君表示，他配合營養師陳雅君開出的菜單料理，由於長輩年齡偏高，加上牙口不好，因此他烹調時會多煮一會，讓食物軟嫩一些，以便長輩食用。另外擔心長輩吃膩了菜色，也會常加變化，甚至以西餐或西點讓長輩換換口味。

社會局長李美珍於日前主持仁家新舊主任交接時，與長輩共餐，發現尉遲君連素食都做得相當講究，包含胡麻醬荷蘭豆莢金針菇、三杯杏鮑菇、吉祥福袋、香煎手工菜、紅燒湯等，李美珍讚不絕口。

尉遲君到仁家後，結識了一位有社工背景的女性，目前在花蓮長照單位服務，他說很珍惜這段緣份，否則每到夜深人靜時，總會思念起離散的家人而頓覺孤獨落寞。對他來說，仁家目前的同事就像他的家人，給他鼓勵和力量，讓他在仁家宛如獲得了重生。