【記者 周牧文／澎湖縣 報導】隨著觀光旺季來臨，前馬公市長葉竹林誠摯推薦旅客造訪澎湖時，不妨前往馬公市三多路上的人氣餐廳—日香美食坊，體驗兼具在地風味與創意巧思的澎湖料理。
日香美食坊自民國93年創立，由老闆娘金玉姐與丈夫一同經營，開業逾17年，以獨特的合菜與創意料理聞名，深受本地居民與觀光客喜愛。葉竹林表示，自己經常邀請台灣本島友人前來此地用餐，不僅是對澎湖飲食文化的驕傲分享，更是對用心經營的店家表達支持。
餐廳主打以澎湖特色食材入菜，其中最具代表性的為仙人掌炒飯－火山爆發。使用當地仙人掌果實，炒飯呈現天然紅紫色澤，帶有淡淡果香與酸甜口感，清爽開胃，為澎湖唯一的仙人掌主食料理。
此外，「焅小卷」、「黑糖麻油酒蛋」、「炸丁香」、「皮蛋香螺」、「海菜貢丸湯」等皆是店內招牌菜色，結合澎湖海味與古早風味，深受饕客青睞。店內也供應金玉姐獨家配方自製的「三味風茹茶」，採用野生風茹草熬煮，回甘解渴，為夏日消暑首選。
葉竹林指出，金玉姐對於料理品質與創意的堅持，也曾在民國100年代表澎湖仙人掌產業聯盟參與「台北米食大賞」競賽，一舉奪下「最佳創意獎」與「最佳養生獎」，為澎湖美食打出一片天。
隨著端午佳節將至，日香美食坊推出的古早味肉粽亦受矚目，內含花生、爌肉、小卷、蘿蔔、香菇、鹹蛋黃、天山雪蓮等七種餡料，口感紮實、風味豐富，年年成為節慶熱賣品。
葉竹林強調，日香美食坊是澎湖飲食文化的縮影，也是來澎湖不能錯過的風味據點，歡迎各地朋友前來品嚐在地好滋味。
📍店家資訊
✅店名：日香美食坊
✅地址：澎湖縣馬公市三多路115號
✅電話：06-9261698 / 0933-283-270
✅營業時間：每日10:00～20:30
✅Facebook粉絲專頁：日香美食坊，築夢民宿
