礁溪山形閣溫泉飯店以ESG賦予旅客更深層的感動七周年慶限時優惠登場

記者陳金金 / 宜蘭報導

鄰近礁溪火車站與礁溪轉運站並座落於溫泉核心地區的「山形閣溫泉飯店」，以日式風格的溫泉體驗與頂級服務聞名！致力於「環境保護」(Environmental)、「社會責任」(Social)及「企業治理」(Governance)的ESG經營理念，落實在與地方文化的互動與關注、採購在地食材以減少碳足跡，也積極與地方社團及藝文團體互動、合作，參與在地產業的推廣或在地小旅行。讓遊客及住客可以從「山形閣」深度體驗在地文化，也藉由在地食材所料理的美食，品嘗最自然新鮮的美味。「山形閣」的努力終能受到肯定，自2021年起，山形閣連續三年榮獲由G.D B.V.頒發的國際「GTS綠色旅行標章二星認證」，2024年更獲環境部頒發「銀級環保飯店認證」，也在Google評論獲得4.7星高分，同時於各大OTA平台累積豐富的高分口碑，深受國內外旅客青睞。

▲山形閣溫泉飯店深耕永續旅遊，榮獲「GTS綠色旅行標章二星認證」及環境部「銀級環保飯店認證」肯定，展現綠色旅宿實力。（圖／山形閣溫泉飯店提供）

減少碳足跡 在地食材展現最鮮美風味

宜蘭的好山、好水，涵養出許多頂級的農漁產，三星蔥、溫泉蕃茄、水耕蔬菜，養殖香魚、鱒魚、鱘龍魚等。「山形閣」主廚團隊，持續走訪在地小農、魚場，尋找最新鮮的美味，迄今在地採購已達六成，以實際行動支持永續發展。這份對食材產地的重視，不僅是對環境的承諾，也是一種文化的延續與價值的傳遞。

全新的精選套餐，以在地嚴選食材，融入各國經典菜式。套餐主食之一的「白銀虹鱒佐番茄莎莎」，以宜蘭員山鄉養殖的白銀虹鱒為主角，魚肉鮮嫩、口感細緻，搭配以新鮮牛番茄、洋蔥、青檸與香菜製成的自製莎莎醬，清爽開胃、層次豐富，是一道具南美風格卻紮根宜蘭土地的創意料理。

此外，精選早餐也再升級，除了日式、美式、摩登蔬食及代表在地的蘭陽風味鴨肉早餐，非常推薦廣式的「生滾濃厚龍蝦粥」。多層次風味來自龍蝦殼、生螃蟹、白蝦及魚骨一同翻炒、層層疊加的海味湯底，接著加入乾瑤柱等珍貴食材，慢火熬煮3至4小時，萃取出鮮甜醇厚的湯頭。起鍋前，再加入特選礁溪絲瓜與多種蔬菜及金黃酥炸蛋酥，搭配滾燙細緻的米粥，瞬間爆發迷人香氣！
▲左圖為白銀虹鱒佐番茄莎莎 ; 右為生滾濃厚龍蝦粥。（圖／山形閣溫泉飯店提供）