五股區綠竹筍評鑑暨創意餐料理比賽

記者連昭媚/綜合報導

五股區農會-為「推廣五股觀音綠竹筍」，於6月12日上午8時舉辦「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」，活動地點在五股區農會休閒農業服務中心2樓（五股區民義一段21號）。綠竹筍評鑑評比項目包括竹筍外觀形狀、色澤風味、柔嫩度、及糖度等，總共有110位筍農參賽，將錄取優勝11名。另外五股區農會的家政班員將使用當地盛產之綠竹筍，製作各式各樣的創意綠竹筍料理，總共有9組家政班參賽，將錄取優勝9名，得獎者於6月13日筍宴進行頒獎。

▲今年参加評鑒比賽的綠竹筍(圖/主辦單位提供)

五股區綠竹筍產期在芒種至中秋【五月-九月】，主要特色在於他生長環境位於觀音山背風面的山坡上，氣溫、濕度適中，沒有強風吹襲，優良的天然條件，加上筍農純熟的種植技術，所生產的綠竹筍肉質特別細緻清甜，含豐富纖維質、熱量低，無論清炒或涼筍，都是一道人間美食，據國人稱綠竹筍口味堪比歐洲松露，以觀音山生長條件有淡水河水霧加上海邊鹽離子及火山岩地質特性，孕育出獨特風味的佳餚更是現代人的健康養生食品。

五股區農會為了讓消費者全年都能吃到美味的綠竹筍，將現採新鮮綠竹筍嚴格篩選出狀似牛角，筍尖尚未張開，筍身長度與橫切口直徑約2.5倍，整支呈金黃色，無出青之頂級綠竹筍，經煮熟後，直接以真空包裝保留原汁原味。農會製作筍干，提供消費著另一種風味的綠竹筍產品，適合各種煮法，香脆可口，絕不加防腐劑，消費者可以安心食用。

▲綠竹筍創意料理比賽(圖/主辦單位提供)

五股區農會為了讓更多消費者能吃到正宗的觀音山綠竹筍，在竹筍產季提供現採鮮筍、真空包裝熟筍、筍干，歡迎大家一起來享用美味、健康、安心的五股觀音山綠竹筍。

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