「新味食潮」評選奪銀！多利多花魁竹鹽禮盒、虱目魚全尾成焦點

記者張辰卿/台南報導

以經典台灣美味著稱、多次在國際大展受到各國矚目的多利多國際食品公司，以及關係企業海億農產蔬果貿易公司，這次又在2025年「新味食潮 FUN FOOD TAIWAN」評選中再創佳績。來自台南的食品品牌，這次一舉以「無刺整尾虱目魚-全隻」、「花魁禮盒」三烤調味竹鹽摘下兩項「新味食潮」獎項，其中多利多三烤調味竹鹽，更獲評審團青睞奪得銀質獎，印證了品牌對「新鮮‧天然‧健康‧美味」追求的成果。

作為台灣食品價值再造的平台，「新味食潮 FUN FOOD TAIWAN」評選自2020年起，便倡導「潔淨高值、設計體驗、便利永續」三大主軸，2025年更提升至「產品進化、減碳實現、體驗豐富」的2.0階段，共有119家廠商、264件產品角逐，其中90件脫穎而出。多利多此次以兼具文化意義與技術創新的兩款代表作，充分展現了台灣小農精神與永續思維結合之下的食味新高度。

▲海億明星產品「無刺整尾虱目魚-全隻」奪新味食潮獎。(圖/多利多國際食品提供)

多利多「花魁禮盒」三烤調味竹鹽系列，不但榮獲新味食潮銀質獎，更被評審讚為「具風味文化詮釋力與飲食美學推廣潛力的代表作」，產品邏輯不僅聚焦食安，更延伸到飲食儀式、永續包裝與多感官設計，在「味覺風格化」與「文化再編碼」都展現成熟企圖，將東方養生智慧與創新包裝結合，讓食鹽也能傳遞風格與情感。

多利多原料部總經理吳麗翎表示，這次藉由古法三烤竹鹽與在地果乾的「創意聯姻」，將調味轉化為嗅覺儀式，讓消費者宛如品味一支可食用的香氛，竹鹽取材自台灣桂竹林，經過多次高溫燒製帶出礦物回甘，搭配經低溫慢烤保留果香的芒果、鳳梨等果乾，呈現一場味覺與文化的雙重饗宴，「我們將禮盒設計取名花魁，也象徵女性優雅、香氣記憶與細膩儀式感，外盒以台灣花卉圖騰搭配中性風格插畫，為的是獻上一份兼具健康訴求與情感溫度的新世代感官禮品。」

此外，同樣是海億明星產品的「無刺整尾虱目魚-全隻」，也得到新味食潮獎肯定，打破傳統模式，率先推出去除所有細刺，卻保留完整魚形的技術，並配合位於台南沿海的半鹹水生態魚塭與放養羊群除草的共生養殖模式，創造「魚-草-羊」三方共存的微型生態圈。產品一魚五吃的設計，無論清蒸、香煎或是氣炸，都能展現虱目魚鮮甜油潤的多層次口感，更符合現代人對健康、安全與環境友善的期待。

▲多利多國際食品與海億農產雙雙獲獎 「2025新味食潮比賽」榮獲銀質獎與新味食潮獎。 (圖/多利多國際食品提供)

多利多國際食品自夜市起家，以「給你最純粹的感動」為信念，堅持少加工、不添加人工色素與防腐劑，全產品線包含果乾、竹鹽與海產精品，並已成功打入日本、香港與東南亞市場。未來，多利多與海億將持續挑戰國際專業賽事，包括比利時 iTQi 絕佳風味獎章、英國 Great Taste Awards 及 Monde Selection 金獎認證，並布局巴黎 SIAL、德國 ANUGA、東京 Foodex Japan 與美國 Natural Products Expo 等頂級展會，全方位提升「台灣味」的國際能見度。

創辦人王多利表示，能在全台近三百件優秀參賽作品中脫穎而出，是對團隊多年深耕在地小農、堅守品質與永續經營的最大肯定，相信，最簡單的食材往往最難得，只要回歸原味，用心打磨，就能喚醒消費者對土地的感動。多利多不只是做食品，正在打造一種以台灣土地為底、以世界語言為橋的飲食文化創新計畫。」

展望下一步，多利多與海億已啟動一系列海外通路拓展行動，正積極與全球理念契合的國際夥伴合作，將以「竹鹽與果乾新風味開發」、「低鈉調味與節氣食材應用」及「數位化味覺文化資產建構」三大方向為核心，把台灣飲食理念推向世界舞台。品牌期許，未來每一份來自多利多的產品，都能成為連結土地、文化與全球消費者的美味紐帶。