記者張辰卿/台北報導
2025年夏季，一鷺國際餐飲與NGA新師董聯盟攜手，在台北成功舉辦別開生面的「夏季品酒會 – 日本築地黑鮪魚晚宴」，活動現場人潮踴躍，氣氛相當熱烈，並匯聚實業家和飲食文化交流團體，成功地從飲食出發，深化台日文化的交流，進而強化鏈結。
活動特別邀請日本東京太鼓茶屋社長親臨現場，示範產地現流的黑鮪魚分切技藝，日籍職人精湛刀工演繹下，將黑鮪魚各部位不同油脂含量、紋理、纖維走向等細膩特色一一展現，與會來賓大飽眼福，充分展現食材的珍稀與處理的細膩，更讓來賓深刻體驗到日本職人精神與飲食文化之美。結合黑鮪魚品嚐、文化分享、築地拍賣與高端餐飲體驗等，均廣獲參與者熱烈迴響，並在網路社群平台上引發熱烈討論與轉發，成為近期餐飲與文化界的熱門話題。
▲ 日本東京太鼓茶屋與一鷺國際，共同打造黑鮪魚分切秀。(圖/業者提供)
黑鮪魚分切秀的活動，不僅是味蕾深度完美的體驗與饗宴，更是台日交流的新里程碑。一鷺國際餐飲公司創辦人兼社長劉士綱表示，透過餐飲作為媒介，兩地文化得以互相交融與理解，體現了一鷺國際餐飲與NGA新師董聯盟在推動文化外交上的創新。展望未來，一鷺國際餐飲持續與NGA新師董聯盟合作，規劃更多季節性主題特別品酒會，推出秋季的活蟹品酒饗宴等活動，從食材到文化，從風味到人文。
人類的飲食文化史上，將新鮮獸、鳥、魚等獵物的肉切下直接生食，共同的發展經歷，生魚片文化隨著鮪魚產業興盛、漁業科技的進步，在台灣有了繁複的變化，也表徵了文化的融合與交流。一鷺國際攜手NGA新師董團隊，希望未來以更多跨文化的火花與熱情，邀請更多美食與文化愛好者，參與充滿感動與靈魂的餐飲旅程。
▲ NGA新師董聯盟蕭瑞宏、NGA新師董聯盟媒體顧問葉倩如、孟龍與日本東京太鼓茶屋社長合影。(圖/業者提供)
NGA新師董聯盟致力於建立企業高層交流平台，以新創科技、前輩導師、企業永續為主軸組成之聯盟團體，透過資源共享、產業鏈整合及跨界合作，促進企 業創新與成長，打造一個互助共贏的商業生態圈。NGA 新師董聯盟創辦人蕭瑞宏表示，NGA新師董聯盟帶動共學、共創的新世代企業家傳承新模式，並促進在地產業推動數位轉型，組成國家隊打世界盃，再創台灣經濟奇蹟。
NGA 新師董聯盟媒體顧問葉倩如表示，NGA 新師董聯盟持續跨界、跨域的整合多元產業資源，從餐飲文化整合設計、科技與創投不同領域之間的交流，更碰撞出迷人的火花，讓台灣更多的實業家見到令人動容的不凡能量。
這次夏季台日文化飲食活動的成功，不僅展現了一鷺集團對高端餐飲的深耕與國際交流的實踐，也展現 NGA 新師董聯盟持續推動跨界創新的成果。值得一提的是，NGA 與一鷺品牌合作背後，由 Dūco Design 擔任品牌顧問與設計團隊，持續以策略與創意串聯品牌價值。未來 9 月即將開幕的全新品牌「堇楽 Sumire」，亦由 Dūco 全程孵化設計，令人期待台灣餐飲文化與設計美學的新標竿。
