從產地到餐桌 喜樂推動食農教育 青年採收木瓜樂開懷

記者蕭麗鳳/彰化報導

喜樂保育院自112年起，由二林社區大學陳發財老師擔任指導，積極推動食農教育，在萬合分院搭建溫室與網室，栽種各式蔬菜，由農藝社團青年親手照料，收成後再送往中央廚房，成為每日團膳的食材。19日上午，共11位師生頭戴斗笠、腳穿雨鞋，興高采烈地走進網室，採收當季熟成的木瓜，喜迎豐饒收成。

這是喜樂首次嘗試栽種木瓜，在經過「剖莖矮化」處理後，結出的果實格外碩大。青年們將綠皮透黃的木瓜摘下，抱著沉甸甸的果實，臉上洋溢著自豪神情。隨後，師生們分工合作，削皮、切塊、加入鮮奶打成果汁，實踐自耕自食的永續理念，更有青年喝下果汁，興奮地喊著：「自己種的尚青啦！」

▲青年們將綠皮透黃的木瓜摘下，抱著沉甸甸的果實，臉上洋溢著自豪神情。（圖/喜樂提供)

陳發財老師分享道：「木瓜樹在被剖莖矮化時，其實是經歷了一次生長考驗，也因為遇難則強的生物天性，反而使果樹更奮力結出更甜美的果實。喜樂青年們雖然因心智障礙的限制，未必能完全理解課堂的內容，但透過親手參與蔬果種植，展現出的專注與投入，讓人真切感受到那份認真與純真的喜悅。」

▲農藝活動不僅能培養生活技能，更能讓青年們懂得感恩與分享。（圖/喜樂提供)

喜樂院長林玉嫦表示，喜樂一直重視「做中學、學中樂」的理念。農藝活動不僅能培養生活技能，更能讓青年們懂得感恩與分享。「豐收的果實更是孩子們努力的結晶，代表著他們的付出被看見、被肯定。」她強調，食農教育不僅是「從產地到餐桌」的實踐，更是一種生活與生命的教育。透過與土地的互動，青年們學會了有付出始有得的感恩態度，並在過程中體會食物得來不易，也在分享中建立自信。

▲喜樂院長林玉嫦表示，食農教育不僅是「從產地到餐桌」的實踐，更是一種生活與生命的教育。（圖/喜樂提供)

謝日恆校長也分享到，教育的核心在於陪伴與實踐，而食農教育正是最貼近生活的課堂。「看見喜樂青年們專注於農事，並在收穫時展露笑容，這就是教育最美的體現。」