114年全國運動會11/18開幕　「雲林良品英雄宴」澎湃料理為選手打氣

記者楊青琪/雲林報導

114年全國運動會進入最後倒數，雲林縣政府作為東道主，特別規劃 「雲林良品英雄宴」，融合在地山海平原風味料理，隆重宴請來自全國各地的選手與嘉賓，於10月18日下午3點起提供來自全國的好手享用。今（15）日中午在縣府舉辦宣傳記者會，由縣長張麗善提前揭曉食譜，並預祝各縣市運動健兒突破自我、勇奪佳績。

張麗善表示，114全國運動會在雲林即將在10月18日隆重登場，為歡迎各界好手來到雲林縣，我們在10月18日下午3點啟動英雄宴，款待各路英雄好漢前來雲林參賽，展現雲林農業大縣的豐富物產、新鮮食材及美味佳餚。

張麗善說，透過主廚的精湛廚藝，烹煮35道佳餚跟大家分享，更有現烤烏魚子、白鰻及車輪餅甜食等，要讓所有選手感受到雲林的熱情，更要讓大家吃飽精神好，在賽場上有最佳表現。期望透過這場「英雄宴」，向所有挑戰自我的運動員致上最高敬意，也讓全國嘉賓在比賽之餘，品味雲林的好食材、好風土與好人情。

▲今年英雄宴以「山海交融・百味雲林」為主軸，透過主廚的精湛廚藝，烹煮35道佳餚跟大家分享。(圖/雲林縣政府提供)

農業處長魏勝德指出，今年英雄宴以「山海交融・百味雲林」為主軸，由斗南新尚豪婚宴會館主廚林寶中、邱英洋團隊傾力設計，並邀請「型男大主廚」郭主義師傅共同打造這場山海饗宴，並精選雲林100碗在地美食，將庶民食材化為饗宴級佳餚，展現了在地食材的多樣風貌與創新精神，要讓來賓及運動員們透過味蕾深刻感受雲林的美好。

魏勝德說，菜單有：蒲燒鰻魚珍珠米糕、炙燒豚香三色馬鈴薯慕斯小堡、菜頭粿、冰火雙享蜜香烤地瓜、焦糖蜂蜜醬佐南瓜、胡麻醬拌嫩雞胸、青木瓜輕拌蝦仁越式沙拉、蒜香醬燒排骨、琥珀香脆烤鴨、山海清蒸鯛魚片、脆皮燒烤豬肉佐莎莎醬、醬燒時蔬珍味蕈菇、甜香法式黃金玉米、金酥蛋絲田園高麗香蔬、繽紛五彩胡蘿蔔溫沙拉、絲瓜蛤蜊、清炒彩椒玉米筍、麻油山藥杏鮑菇、奶油白菜、烤洋蔥番茄佐黑蒜醬、苦瓜鹹蛋、蔬食酸菜百菇湯、酸菜慢燉鴨風味湯、黑蒜頭雞湯、古坑馥郁咖啡晶凍、手作蜂蜜蛋糕、虎尾鎮農會花生冰棒，以及「雲林100碗」的李排骨酥冠軍滷肉飯、饅享受的雲寶弟雲寶妹造型饅頭、「請進，來吃甜」的芋泥純肉鬆車輪餅、古早味雙糕潤等35道安全、健康、新鮮、美味佳餚。