午仔魚麵首進校園 正修科大嚐得到冷熱四吃的海味革命

記者陳立驌/高雄報導

麵食市場再掀創新浪潮！深耕食品製造超過半世紀的麵食大廠「陸仕企業」，首度將旗下高品質冷凍魚麵帶進大學校園，並攜手高雄起家的餐飲品牌「老魯記」，於正修科技大學學堂餐飲服務據點推出以「午仔魚麵」為主角的創意系列餐點。即日起，四款冷熱兼具、風味多元的魚麵料理正式亮相，為校園飲食注入兼顧營養、口感與話題性的全新選擇。

此次合作最大亮點，在於冷凍魚麵的多元應用。由陸仕企業提供製程成熟、品質穩定的午仔魚麵，結合老魯記擅長的調味與料理創意，成功翻轉大眾對魚麵僅限湯煮的既定印象，展現「一麵多吃」的高度彈性。針對校園族群偏好多變、重視新鮮感的飲食趨勢，老魯記特別設計冷麵與熱拌並行的菜單，讓魚麵在不同溫度與醬香中，呈現截然不同的風貌。

在冷食部分，「檸香海陸冷魚麵」主打清爽開胃路線，將煮熟後的魚麵冰鎮，搭配酸甜平衡的檸檬醬汁，口感更加Q彈滑順，特別適合南台灣炎熱氣候，成為夏日校園的人氣選項；熱食則推出「麻辣肉醬魚麵」、「招牌炸醬魚麵」與「麻婆豆腐魚麵」三款濃郁系熱拌麵，魚麵能充分吸附醬汁香氣，讓傳統乾拌麵多了一層細緻海味，顛覆學生對健康餐點「清淡無味」的想像。

午仔魚麵之所以備受矚目，關鍵在於原料與營養價值。產品選用台灣近海捕撈的午仔魚，經細緻去刺處理後，將魚肉原味與優質蛋白質融入麵體，不僅保留鮮甜海味，也兼顧口感與安全性。由於質地細嫩、易咀嚼、好消化，該魚麵更取得「銀髮友善標章」肯定，但其健康優勢同樣適合年輕族群，在課業繁忙之餘，成為快速補充營養、減少身體負擔的理想主食。

業者指出，此次午仔魚麵進駐校園，不只是通路上的突破，更是飲食觀念的革新。陸仕企業透過現點現煮的方式，讓學生能直接品嚐魚麵最佳狀態，成功將在地優質水產轉化為日常可親近的高CP值餐點。魚麵不再只是「健康取向」的選項，而是兼具美味、視覺吸引力與社群話題性的校園新美食。

陸仕企業成立至今55年，長期秉持「誠信、創新、品質、服務」理念，產品行銷全球四大洲；老魯記則源自高雄眷村風味，近年轉型為創意涼麵與輕食品牌，深受年輕族群喜愛。雙方此次攜手，不僅活化午仔魚等在地食材應用，也為正修科技大學師生帶來一場兼顧營養與風味的校園味覺新體驗。