「黃手功小炒」臺灣燴飯王冠軍 魏嘉彥張貼紅榜祝賀

記者范振和∕花蓮報導

由農業部農糧署主辦的「第二屆臺灣燴飯王」競賽揭曉，花蓮縣「黃手功小炒」勇奪冷凍組冠軍，花蓮市長魏嘉彥張貼紅榜祝賀，肯定花蓮之光。

▲黃手功小炒榮獲臺灣燴飯王冠軍。（圖／花蓮市公所提供，下同）

本屆競賽以「家鄉好味」為主題，分為「冷凍組」與「鮮食組」兩大類別，共吸引全台71家餐飲業者、123道燴飯料理參賽，參賽者巧妙運用國產米特色，融合在地食材與家鄉記憶，呈現多元且富含情感的燴飯料理。

▲黃手功小炒的各式炒飯，色香味俱全。

「黃手功作小炒」以作品「古早味白菜肉絲燴飯」榮獲冷凍組冠軍，選用清甜白菜為基底，搭配肉絲與高湯細火慢熬，燴汁滑順濃郁，呈現樸實卻層次分明的家常好味，深獲評審一致肯定。

▲黃手功小炒以「古早味白菜肉絲燴飯」拿下臺灣燴飯王冠軍。

市長魏嘉彥表示，黃手功小炒以充滿情感與記憶的料理，在全國性賽事中脫穎而出，不僅展現花蓮在地餐飲實力，也讓更多人看見花蓮美食的深厚底蘊。此次特別到店貼紅榜，就是要與業者一同分享榮耀，為在地努力打拚的店家喝采。

魏嘉彥也期勉業者持續精進料理品質，未來透過通路推廣，讓更多民眾能品嚐到來自花蓮的冠軍美味，進一步帶動地方經濟與觀光發展。（冠軍店家位於花蓮市中福路46號）