南應大「產業人才投資計畫實務班」正式開訓　中西式點心麵包及異國料理課程吸引在職人士參與

記者李喬智／台南報導

為協助在職勞工精進專業技能，台南應用科技大學進修推廣中心於3月8日舉辦「產業人才投資計畫－中西式點心麵包及異國料理實務班」開訓典禮。課程由勞動部勞動力發展署支持推動，依相關規定提供80%至100%的訓練費用補助，吸引多位在職人士利用週末時間到校進修，展現持續學習、精進專業技能的熱忱。

本次課程由南應大餐飲系教師共同規劃授課內容，結合理論與實務，課程主題涵蓋中式點心、烘焙技術與異國料理等多元餐飲技能。課程由中式點心專家邱清祥老師擔任計畫主持人，並邀請異國料理專長的蔡安鎮老師及烘焙專長的曹志雄老師參與授課，透過專業師資的經驗分享與實作教學，帶領學員學習餐飲實務技能。

▲「產業人才投資計畫－中西式點心麵包及異國料理實務班」開訓典禮。（圖／南應大提供）

開訓首日課程由南應大餐飲系退休教師許秀華受邀授課，講授食品安全衛生與食品加工概述，協助學員建立食品安全基本觀念；下午則邀請「耿爸農場」創辦人王莨耿分享傳統爆米香製作與實務操作，讓學員在實作過程中了解在地飲食文化與傳統技藝，課程內容兼具專業知識與實務操作。

進修推廣中心沈繻淯主任表示，產業人才投資計畫提供在職勞工持續進修與提升專業技能的機會，讓勞工能在工作之餘透過進修持續提升專業能力。餐飲系賴美頴主任也表示，南應大長期投入餐飲專業教育，透過完善的教學設備與專業師資，為學員提供良好的學習環境。本課程為期17週，學員將在教師指導下逐步累積餐飲專業知識與實務經驗。

校方也表示，期盼學員能善用政府提供的進修資源，持續提升專業能力，為未來職涯發展版圖再添新頁。台南應用科技大學進修推廣中心表示，未來也將持續開設多元職能訓練課程，提供在職人士進修學習的機會。