驢子餐廳春夏新菜登場　以海鮮輕食演繹清爽層次風味

記者陳金金 / 台北報導

春夏餐桌換上清爽節奏，驢子餐廳 L’IDIOT GRILL & PASTA以海鮮為靈感推出全新菜單，從開胃前菜到義大利麵，透過酸香、炭火與鮮味層層堆疊，帶來輕盈卻不失風味深度的用餐體驗。不論是平日晚餐或週末聚會，都能在自在氛圍中享受剛剛好的美味。

本季前菜主打清爽與層次並存。「爐烤青魽魚下巴、橙香紅蔥酒醋汁」運用高溫爐烤鎖住魚肉油脂與香氣，搭配帶有柑橘清香的酒醋醬，平衡濃郁口感；「爐烤小卷、甜椒堅果醬」則以微焦外層與彈嫩口感為特色，結合西班牙經典堅果甜椒醬，風味鮮明而不厚重，為味蕾揭開序幕。

▲「爐烤小卷、西班牙甜椒堅果醬」表層有著微微焦香、內裡彈嫩有勁，佐以堅果香氣濃郁的甜椒醬，襯托出海鮮的自然鮮甜。( 圖/業者提供 )

義大利麵同步升級，自製麵體更加彈牙有勁。「辣味番茄海鮮特內特麵」以鮮蝦與中卷為基底，融合酸豆、橄欖與煙燻辛香，呈現酸鹹辣交織的濃郁風味；「烏魚子檸香特內特麵」則以魚露與雞湯堆疊鮮味，搭配炙烤烏魚子與酥脆麵包屑，最後以檸檬清香收尾，展現細膩平衡。

▲驢子餐廳推出「驢子+1」活動，點指定餐點即享飲品招待，無論氣泡飲、生啤酒或現榨果汁，為用餐時光增添更完整的享受。( 圖/業者提供 )

此外，餐廳推出「驢子+1」活動，凡點用義大利麵、燉飯或爐烤主餐，即可獲贈指定飲品一杯，從氣泡飲、生啤酒到現榨果汁，為整體用餐體驗增添輕鬆愉悅的延伸。

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