彰化家扶愛力客方案烘焙體驗學做點心更學會肯定自己

記者蕭麗鳳/彰化報導

彰化家扶中心愛力客方案於2026年上半年度溫馨辦理「烘焙輕食體驗課程」，特別採取生活化與實作導向的學習模式，邀請35人次的家扶兒少一同捲起袖子動手做！透過實際操作，不僅掌握餐飲製作技巧、體驗烘焙樂趣，在香氣四溢的過程中，逐步建立自信心與成就感。

家扶愛力客方案重視兒少優勢發展與自主參與，鼓勵學員投入課程規劃與成果分享，提升學習動機及參與感。期望藉由持續性的多元課程安排，陪伴兒少探索自身興趣，培養生活自理能力與社會互動技巧，並透過一次次成功經驗累積自我肯定，創造更多正向學習與自我成長機會；本次課程由鄧文婷老師帶領家扶兒少，從認識百香果、季節水果及鬆餅原料特性開始，逐步學習製作百香果氣泡飲、水果鬆餅、水果毛巾捲及起司奶蓋等輕食作品。課程透過循序漸進的實作教學，讓學員從食材認識、比例調配、攪拌製作到成品裝飾擺盤，完整參與烘焙與飲品製作流程，在學習過程中培養創意思考、專注力及問題解決能力。

▲家扶愛力客方案重視兒少優勢發展與自主參與，鼓勵學員投入課程規劃與成果分享。（圖/彰化家扶提供)

課程進行中，家扶兒少們彼此交流製作技巧，從一開始的小心嘗試，到完成作品後開心分享成果，每一個步驟都累積著學習經驗。透過實際參與，兒少不僅學習生活技能，也在過程中培養合作能力與自我肯定，讓學習不只是完成一道料理，更是看見自己能力與可能性的過程；來自國小六年級的甄甄開心地表示：「第一次自己切百香果和做鬆餅，還學會怎麼把水果擺得漂亮，回家後也想做給家人吃，希望持續參加這樣的課程。」

▲透過循序漸進的實作教學，讓學員從食材認識、比例調配、攪拌製作到成品裝飾擺盤。（圖/彰化家扶提供)