記者陳金金 / 台北報導
隨著鰻魚料理在台灣市場越來越受歡迎，主打正統江戶風味的鰻魚專門品牌「大江戶町鰻屋」選擇在台北南港LaLaport六樓展開新篇章，以極具劇場感的展演形式，帶領饕客重新認識什麼叫做「鰻魚飯的藝術」。從空間設計、餐具選用到食材選擇與料理工法，處處體現品牌對日式文化的執著與巧思，也讓鰻魚飯不再只是簡單的一餐，而是一場味蕾與視覺的雙重盛宴。
以現點現烤、備長炭直火碳烤為基本精神，「大江戶町鰻屋」嚴選來自台灣、符合出口等級的4P規格新鮮養殖鰻魚，堅持使用具產銷履歷、養殖期達一年三個月的鰻魚，其肉質細緻、魚刺細嫩，相較老鰻更能展現鮮甜口感與營養價值。每一尾鰻魚都在職人巧手下被賦予靈魂，烤至外酥內嫩，散發出迷人的鹹香焦香味，再搭配品牌獨家手工醬汁與Q彈越光米，層層交織出深具深度的日式美味。
▲以現點現烤、備長炭直火碳烤為基本精神。（圖／業者提供）
店內最具代表性的料理，莫過於「夢幻鰻魚桶飯3+1吃」，不僅價格親民，四重吃法更滿足饕客對風味變化的期待。首先是最純粹的原味吃法，品嘗炭火蒲燒的鰻魚本味；接著加入蔥花與芥末，為味覺增添一抹辛香清爽；第三吃淋上溫泉蛋，滑順柔潤的口感進一步釋放醬汁香氣；最後一道則將高湯緩緩倒入飯碗，轉化為日式茶泡飯，清爽回甘、層次分明，每一口都是驚喜。
為慶祝南港LaLaport新店登場，自6月6日至6月12日為期一週的開幕活動中，推出限量「一本鰻便當」半價優惠，原價790元，開幕期間每日限量30份特價395元搶購。此外，全台鰻屋門市同步祭出優惠，只要購買雙人「夢幻鰻魚桶飯3+1吃」，即有機會以買一送一的方式加購來自日本原裝進口的「木村鰻魚可樂」，總計限量2000瓶，送完為止。
品牌也同步推出線上抽獎活動，即日起至6月12日止，於官方Facebook或Instagram活動貼文中，tag三位好友並留言分享自己最期待的3+1吃法，完成按讚與公開分享，就有機會參加抽獎，總計將抽出35位幸運得主，最大獎包含「一泊二食飯店住宿券」、Apple Watch SE、AirPods 4等多項豪禮，另有12張夢幻鰻魚桶飯單人兌換券與20份設計精美的鰻魚禮盒，回饋熱情支持的消費者。
▲推出限量「一本鰻便當」。（圖／業者提供）
「大江戶町鰻屋」不僅在傳統鰻魚料理上堅持原則，也勇於創新延伸，推出多款洋食風格料理，如融合歐姆蛋與起司的「鰻魚起士歐姆蛋」、下酒絕配「蒲燒鰻肝串」、「麻油風味鰻肝鐵板燒」及口感酥脆的「鰻骨仙貝」等，讓鰻魚從主食延伸至小菜與創意佳餚，滿足不同層次的用餐需求。
在空間設計上，新門市延續品牌一貫日式美學與現代感結合的裝潢風格，柔和燈光與藝術細節交織出沈靜溫潤的用餐氛圍。無論是想享受一場慢食儀式，或是在百貨美食街中找尋片刻寧靜，「大江戶町鰻屋」南港店皆是不可錯過的日式美味新據點。
