【 NeoFashionGo & 華人世界時報 應瑋漢 】詹姆士因《型男大主廚》而廣為人知的創意主廚，憑藉其獨特的廚藝風格和對食材的深刻理解，贏得了金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。他所研發的「詹麵」和「詹醬」在2020全球純粹風味評鑑中也獲得了二星與三星的高評價。如今，他不僅在傳統媒體上大放異彩，還積極經營自己的YouTube頻道「詹姆士姆士流官方專屬頻道」，粉絲數已突破137萬，顯示出他在新媒體上的影響力。詹姆士從事廚藝工作已超過三十年，日復一日的美食誘惑使他面臨了健康的挑戰。他在五型體質檢測中被診斷為「胃熱濕阻型」，這與他作為老饕的體質不謀而合。過去，他曾因高血壓、高血糖和高血脂等健康問題而感到困擾，開始規劃減重以改善健康狀況。然而，由於工作繁忙，運動減重的效果有限，僅依賴藥物又讓他感到身體負擔沉重。在這樣的背景下，詹姆士接觸到了京都堂嚴選的【五型藥膳即飲包】。他認同其研發理念，並希望能將這種便利的食療方式推廣給更多人。隨著人們對飲食的要求越來越高，補益的觀念也逐漸融入了日常飲食中，漢方藥材的運用成為了新的潮流。
在最近的記者會上，詹姆士以「頤膳百菇湯」和「沁膳紫蘇龜苓膏」進行了現場示範，打破了人們對漢方藥膳的刻板印象。他親自研擬了五道簡單易做的家常菜，分別針對不同體質設計，讓大家在家中也能輕鬆享用健康美味的食物。這些菜品不僅色香味俱全，更是適合在佳節期間與家人共享。金鐘獎主持女神蔡尚樺也在記者會上分享了她對飲食的看法。她偏好清淡的飲食，尤其喜愛湯品，認為京都堂的藥膳即飲包非常方便。隨著秋冬季節的到來，她特別關注皮膚的保濕和營養補充，並表示自己也相信體質調理需要由內而外進行。詹姆士提到，自己在年輕時接觸西醫，四十歲後開始接觸中醫，才真正理解中醫對身體的益處。在被問及參加《黑白大廚》的問題時，詹姆士表示自己一定會參加，因為他認為廚藝是一門無止境的學問，無論多麼優秀的廚師都應該保持謙虛的學習態度。他的經歷讓他明白，無論在任何領域，持續學習和挑戰自我都是成功的關鍵。蔡尚樺也分享了自己的健康困擾，並對詹姆士的轉變表示羨慕。她提到自己在金鐘獎前曾努力減重，但因情緒波動而暴飲暴食。這次的記者會讓她重新思考健康的重要性，並希望能夠學習詹姆士的食療理念，為自己和家人帶來更健康的飲食選擇。
