高溫潮濕食安挑戰！教你如何延長食材5倍保鮮時間

生活中心/綜合報導

台灣夏季氣候炎熱潮濕，細菌與、黴菌特別容易滋生，食材保存始終是家庭與餐飲市場的重要課題。近年來，隨著民眾愈發重視「健康飲食」與「食安議題」，如何兼顧新鮮、營養與永續，已成為現代生活必修課。

擁有近 300 年工藝傳承的德國廚具品牌德國雙人ZWILLING旗下「FRESH & SAVE 智能真空保鮮系列」，以創新科技結合設計美學，為消費者帶來更智慧、安心且永續的保鮮方案，一推出即成為品牌最暢銷系列商品之一。

食安新解方：智能真空保鮮

傳統保鮮方式如保鮮膜、塑膠袋，不僅難以有效阻隔氧化與串味，還容易導致食材快速變質，並增加食物浪費。根據消費調查，台灣家庭每月約有 10% 食材因保存不當報廢，凸顯食材管理上的隱憂。

ZWILLING FRESH & SAVE 系列由義大利知名設計師 Matteo Thun & Antonio Rodriguez 聯手打造，將簡約美學與智慧科技結合，以「一鍵真空」，搭配真空抽氣棒，即可快速抽離空氣、延緩細菌滋生，讓食材保鮮時間延長至傳統的5倍，同時保持口感與營養。

APP 智能管理

透過商品上 QR Code 連結至「ZWILLING Culinary World雙人智能廚房」APP，即可記錄保存日期並設定提醒到期提醒，有效避免食材過期，減少浪費。

多樣化產品，全方位守護日常飲食

• 真空保鮮碗：系列新成員，安全玻璃材質，一碗多用可搭配刨絲盤使用，攪拌備料、烘焙，再到盛盤上桌，剩菜也能直接蓋上蓋子抽真空保鮮。
• 真空保鮮盒：不含BPA，耐熱耐冷，可冷凍、冷藏，玻璃材質取下上蓋後可進微波爐與烤箱。更能存放貴重飾品與精密器材，防潮防氧化。
• 真空保鮮袋：適合冷凍保存或用於低溫舒肥料哩，保留完整蛋白質維生素，料理愛好者首選。
• 真空酒瓶塞：延長紅酒與料理酒的新鮮時長，避免氧化變質。
• 真空保鮮蓋：三種尺寸可快速密封碗盤，取代一次性保鮮膜，剩菜無須換碗保存，更省時環保。

從料理食材、乾貨、到紅酒保存、甚至貴重飾品，全面守護食材日常生活所需。

多元應用　保鮮不再煩惱材質安心

在台灣濕熱氣候下，水果、沙拉或涼拌料理常因保存不佳而影響口感與風味。德國雙人ZWILLING FRESH & SAVE真空保鮮系列能有效避免交叉污染與串味，確保每日營養隨時可享。熱愛烹飪的族群更能搭配真空袋進行舒肥料理，在家輕鬆掌握餐廳級美味，同時保留完整營養。

此外，真空保鮮盒與真空蓋取代一次性保鮮膜、塑膠袋，不僅可重複使用，材質耐用又安全，符合永續環保的生活趨勢，呼應台灣社會對「減塑」、「永續生活」的共同期待。

德國雙人表示：「FRESH & SAVE 不僅僅是一系列保鮮工具，而是一個守護飲食安全、打造健康飲食與實踐環保永續的日常方案。」透過智慧化的保鮮方式，消費者能更輕鬆落實均衡飲食，避免浪費，真正做到「吃得新鮮、吃得安心」。

隨著食安議題持續受到重視，德國雙人ZWILLING FRESH & SAVE，不僅回應了台灣家庭對保鮮的高度需求，也引領消費者走向更智慧、更永續的飲食生活。

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