現代人開始改吃「低負擔串燒」？焦糖楓以國際食安標準回應市場轉變

記者張辰卿/台北報導

宵夜不再等於罪惡感，無煙串燒成聚餐新選擇，六月健康宵夜月限定活動同步登場

深夜11點，台北東區一條巷弄裡，一群剛下班的年輕人圍坐在焦糖楓的餐桌。他們點的不是炸物、不是鹽酥雞，而是一盤現烤雞腿串、番茄牛五花卷、椒心豬五花串、和一杯冰鎮飲料。

「想吃宵夜，但不想隔天水腫」，正悄悄成為台灣新世代宵夜文化的縮影。根據市場觀察，台灣20至35歲消費族群在飲食選擇上出現明顯的「健康覺醒」現象：越來越多年輕人開始主動辨識食物成分、選擇原型食材，對油炸、人工調味、高鈉食品的抵觸程度顯著上升。這股趨勢不僅影響正餐選擇，更快速蔓延至「宵夜」過去被視為縱慾時刻的深夜飲食，如今也被納入健康管理的一環。

▲焦糖楓執行長陳妍霖（左）策略長周建誠（右）打造台灣第一的串燒人氣品牌，邀請日本賽皇后名取久留美（中）來台擔任焦糖楓一日店長分享健康美食。(圖/焦糖楓提供)

「現烤不油炸、有飽足感但不沉重」，成為新世代宵夜核心訴求。當「健康宵夜」還是一個模糊概念，焦糖楓已用行動定義了它的標準。焦糖楓串燒漢方無烟灑粉，創立15年來始終堅守一個原則：100%現烤不油炸，並在全台門市導入遠紅外線烤爐，以高溫鎖住食材天然汁液，在不添加多餘油脂的前提下，讓每一串串燒都呈現最純粹的原型風味。

執行長陳妍霖表示：「我們從來不覺得宵夜應該是罪惡的。好的食材、對的烹調方式、乾淨的用餐環境，這三件事做到了，深夜吃一盤現烤串燒，理直氣壯。」

▲宵夜不再等於罪惡感，無煙串燒成聚餐新選擇。(圖/焦糖楓提供)

焦糖楓是全台第一座榮獲ISO22000與HACCP國際雙認證的串燒數位化4.0中央工廠。食材均由品管部門查證其蔬果無農藥殘留、重金屬及微生物檢驗合格，每塊肉精準切割至1.5公分，透過自動串料機每小時穩定產出2,800支。配上研發超過30種漢方複方中藥調製的「金牌漢方烤肉粉」，鎖香不鎖油，吃完不覺膩、不覺渴，正是健康宵夜族群夢寐以求的用餐體驗。

六月夏至，是一年中白晝最長的一天，也是台灣荔枝最甜的季節。焦糖楓把握這份天時，攜手頃刻間飲品推出六月夏至限定聯名特調「甜醋荔枝」，以新鮮荔枝果肉結合甜醋釀製，酸甜清爽、消暑解膩，與現烤串燒的焦糖香氣形成完美的味覺反差，讓宵夜的每一口都多了一層驚喜。

▲焦糖楓串燒漢方無烟灑粉，創立15年來始終堅守原則：100%現烤不油炸，全台門市導入遠紅外線烤爐，以高溫鎖住食材天然汁液，讓每一串串燒都呈現最純粹的原型風味。(圖/焦糖楓提供)

「甜醋荔枝」無人工色素、低甜負擔，完整呼應焦糖楓「吃得安心、喝得放心」的品牌精神。夏至當週（6/21起）全台門市同步供應，數量有限，售完為止。為回饋每一位選擇用健康方式犒賞自己的消費者，焦糖楓六月份全台門市推出「健康宵夜月」限定活動，兩大好康同步登場：

【滿額回饋】消費滿 $618，即贈 $60 回購券

活動期間單筆消費滿618元，現場贈送60元回購券，下次到店直接折抵，無最低消費門檻。讓健康宵夜成為每週固定儀式，好吃還能省。

【夏至限定】聯名「甜醋荔枝」飲品，6/21起全台同步供應

頃刻間聯名特調「甜醋荔枝」，天然荔枝果肉結合甜醋釀造，酸甜清爽消暑，完美搭配現烤串燒。限量供應，售完為止。

從通化夜市到年營收2.4億、近30家分店的連鎖品牌，焦糖楓執行長陳妍霖始終相信：「對消費者最好的承諾，不是口號，是每一串都經得起檢驗的品質。」這個夏天，當你想吃宵夜又怕負擔，焦糖楓絕對是可以理直氣壯的首選。

活動期間：2026年6月1日 至 6月30日（甜醋荔枝自6/21夏至當週起供應，售完為止）：全台焦糖楓近30家門市（詳見官網及各門市公告）